A vitela assada com leite e presunto é um prato típico da tradição culinária italiana. A carne de vitela é envolta em fatias de presunto cru e depois cozida lentamente no leite. Este método de cozimento torna a carne macia e suculenta, enquanto o presunto confere um sabor rico e aromático. A vitela assada com leite e presunto é perfeita para servir como prato principal em ocasiões especiais ou como almoço de domingo. É um prato simples, mas com um sabor extraordinário que conquistará seus convidados.
Em uma panela, aqueça a manteiga
Adicione a farinha mexendo rapidamente e depois o presunto cortado em tiras finas
Doure tudo
Coloque sobre este molho a carne amarrada com barbante de cozinha branco e doure bem de todos os lados em fogo alto
Ajuste o sal
Despeje o primeiro copo de leite e deixe absorver
Proceda da mesma forma com os quatro copos seguintes, sem nunca cobrir o recipiente de cozimento
Quando o líquido estiver seco, o assado está pronto
Em seguida, desamarre, corte em fatias e sirva com seu molho
Vinhos de acompanhamento: Dolcetto D'Ovada DOC Chianti Classico DOCG Biferno “Superiore” DOC
Panela
Colher de pau
Cozimento em fogo lento
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias.
A vitela assada com leite e presunto é um clássico da cozinha italiana.
Italia
Energia (kcal) | 141,11 |
Carboidratos (g) | 4,54 |
dos quais Açúcares (g) | 4,54 |
Gorduras (g) | 7,62 |
dos quais saturados (g) | 4,29 |
Proteínas (g) | 13,87 |
Venda (g) | 0,19 |