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Vitello Farcito

Vitello Farcito

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O Vitello Farcito é um prato tradicional da culinária italiana, composto por um recheio de miolo de pão duro, linguiça, polpa de vitello, banha defumada, salsa picada e ovo, que é recheado com vitello. Depois é lentamente assado no forno com cebolas, batatas, sal e pimenta.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 120 min
Preparação: 30 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Vitello1,500G
  • Miolo de pão duro1Prato
  • Leite25Cl
  • Linguiça150G
  • Polpa de vitello200G
  • Banha defumada100G
  • Salsa picada2Colheres
  • Ovo1
  • Manteiga50G
  • Cebolasq.b.
  • Batatas500G
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Compre um peito de vitello aberto

  2. ETAPA 2 DE 6

    Para o recheio, pique a carne e a linguiça

  3. ETAPA 3 DE 6

    Em uma frigideira, doure as cebolas com a banha e o recheio, adicione o miolo de pão, a salsa, o ovo, sal e pimenta

  4. ETAPA 4 DE 6

    Recheie o peito de vitello com a mistura e costure

  5. ETAPA 5 DE 6

    Coloque-o em uma assadeira, cobrindo com manteiga derretida, cebolinhas e batatas

  6. ETAPA 6 DE 6

    Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos

Sugestões

  • Frigideira

  • Tigela

  • Forno

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

Prato tradicional da culinária italiana

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)166,28
Carboidratos (g)9,75
dos quais Açúcares (g)0,91
Gorduras (g)7,78
dos quais saturados (g)3,06
Proteínas (g)14,57
Fibras (g)0,61
Venda (g)0,11
  • Proteínas
    14,57g·45%
  • Carboidratos
    9,75g·30%
  • Gorduras
    7,78g·24%
  • Fibras
    0,61g·2%