As zeppole são um delicioso doce frito típico da tradição italiana. São macias por dentro, crocantes por fora e são perfeitas para saborear durante o Carnaval. As zeppole simples são preparadas com uma massa fermentada à base de farinha, água e fermento, e depois são fritas e polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Você pode enriquecê-las ainda mais adicionando confeitos coloridos ou diavolilli.
Jogue a farinha de uma só vez na água fervente com uma pitada de sal e mexa até ficar homogênea
Coloque-a então sobre a superfície de trabalho que você acabou de untar com óleo e trabalhe-a ainda mais batendo-a com o rolo até que a massa esteja bastante elástica
Em seguida solte porções formando bolinhas e com a palma da mão faça palitos com a espessura do dedo mindinho
Com esses, dobrando-os sobre si mesmos e entrelaçando-os, forme rosquinhas oblongas
Frite então essas zeppolinhas em bastante óleo em fogo moderado até que fiquem douradas; de vez em quando fure-as com o garfo
Retire-as e deixe escorrer sobre papel absorvente
Enquanto isso coloque numa panela o mel e o açúcar com um pouco de água e misture até formar fio: adicione canela e baunilha
Mantendo o fogo no mínimo, mergulhe as zeppole na calda e polvilhe-as com diavolilli
Empilhe-as em um prato colocando-as em forma de cúpula e despeje por cima o mel que eventualmente tenha sobrado
Frigideira
Tigela
Colher
Garfo
Italy
Energia (kcal) | 225,87 |
Carboidratos (g) | 51,39 |
dos quais Açúcares (g) | 27,6 |
Gorduras (g) | 1,52 |
dos quais saturados (g) | 0,14 |
Proteínas (g) | 4,33 |
Fibras (g) | 1,08 |
Venda (g) | 0,08 |