As zeppole são um delicioso doce frito típico da tradição italiana. São macias por dentro, crocantes por fora e são perfeitas para saborear durante o Carnaval. As zeppole simples são preparadas com uma massa fermentada à base de farinha, água e fermento, e são depois fritas e polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Você pode enriquecê-las ainda mais adicionando confeitos coloridos ou diavolilli.
Despeje a farinha de uma vez na água fervente com uma pitada de sal e mexa até que fique homogênea
Coloque-a então sobre a superfície de trabalho que você acabou de untar com óleo e trabalhe-a novamente batendo com o rolo até que a massa fique bastante elástica
Separe então bolas e com a palma da mão faça bastões grossos como o dedo mindinho
Com esses bastões, dobrando-os sobre si mesmos e cruzando-os, faça rosquinhas alongadas
Frite então essas zeppoline em óleo abundante em fogo moderado até que fiquem douradas; de vez em quando, fure-as com o garfo
Retire-as e deixe escorrer sobre um papel
Enquanto isso, coloque em uma panela o mel e o açúcar com um pouco de água e misture esses ingredientes até que formem um fio: adicione canela e baunilha
Mantendo o fogo no mínimo, mergulhe as zeppole na calda e polvilhe com diavolilli
Empilhe-as em um prato formando uma cúpula e despeje sobre elas o mel que eventualmente tenha sobrado
Frigideira
Tigela
Colher
Garfo
Italia
| Energia (kcal) | 225,87 |
| Carboidratos (g) | 51,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 27,6 |
| Gorduras (g) | 1,52 |
| dos quais saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 4,33 |
| Fibras (g) | 1,08 |
| Venda (g) | 0,08 |
