Uma entrada sofisticada e surpreendente, que combina a cremosidade do abacate com a força aromática do queijo azul de cabra, com um final crocante e doce dado pelas nozes. Perfeito para quem ama contrastes marcantes e sabores intensos.
Em um processador, bata o Queijo Azul de Cabra com algumas gotas de leite até obter um creme. Se necessário, adicione um pouco de creme de leite fresco para amolecer.
Adicione as nozes grosseiramente picadas, uma pitada de pimenta preta e ajuste o sal. Misture bem.
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e regue com algumas gotas de suco de limão para não escurecer.
Se desejar, você pode cavar levemente a polpa e misturá-la ao creme de queijo para torná-lo ainda mais rico.
Preencha o centro de cada metade do abacate com o creme de queijo azul e nozes.
Decore com uma noz inteira e, se quiser, um pequeno cubo de queijo azul para destacar o protagonista.
Adicione um fio de mel de acácia sobre o creme para uma nota doce e envolvente.
Conservar na geladeira por no máximo 2 horas já montado (coberto). Recomenda-se preparar e montar pouco antes de servir.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 163,12 |
| Carboidratos (g) | 3,3 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,22 |
| Gorduras (g) | 14,99 |
| dos quais saturados (g) | 1,54 |
| Proteínas (g) | 2,94 |
| Fibras (g) | 2,01 |
