Bocconcini de brócolis assados com caciotta macia cremosa e parmesão de vaca branca modenesa

Preparação

1. ETAPA 1 DE 5

   Lave e divida os brócolis em floretes, depois cozinhe-os em água levemente salgada por 5 minutos. Escorra bem e pique grosseiramente.

2. ETAPA 2 DE 5

   Em uma tigela, misture os brócolis picados, a caciotta macia cremosa cortada em cubinhos, o parmesão ralado, o pão ralado, o ovo, a salsa picada, o dente de alho ralado, sal e pimenta. Misture até obter uma massa macia, mas moldável (adicione mais pão se estiver muito mole).

3. ETAPA 3 DE 5

   Forme bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com azeite de oliva extra virgem. Asse em forno estático a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.

4. ETAPA 4 DE 5

   Em uma tigelinha, misture o iogurte com o alho ralado, suco de limão se desejar, sal, pimenta e, eventualmente, cebolinha picada. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

5. ETAPA 5 DE 5

   Sirva os bocconcini quentes ou mornos com o molho de iogurte, ideais para mergulhar.

Sugestões

• Para impressionar:

• Para um contraste gourmet:

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)