Pedaços irresistíveis, crocantes por fora e cremosos por dentro, graças à combinação da Caciotta Macia Cremosa e do Parmigiano Reggiano de Vacca Bianca Modenese 24 meses. Um molho fresco de iogurte e alho completa tudo para uma experiência única e sofisticada, perfeita para compartilhar!
Lave e divida os brócolis em buquês, depois cozinhe-os em água levemente salgada por 5 minutos. Escorra bem e pique grosseiramente.
Em uma tigela, misture os brócolis picados, a caciotta macia cremosa cortada em cubos pequenos, o parmesão ralado, a farinha de rosca, o ovo, a salsa picada, o dente de alho ralado, sal e pimenta. Misture até obter uma massa macia, porém trabalhável (adicione mais farinha de rosca se estiver muito mole).
Forme bolinhas do tamanho de uma noz e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com azeite extra virgem. Asse em forno estático a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Em uma tigela pequena, misture o iogurte com o alho ralado, suco de limão se desejar, sal, pimenta e, eventualmente, cebolinha picada. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Sirva os pedaços quentes ou mornos com o molho de iogurte, ideais para mergulhar.
Para impressionar:
Para um contraste gourmet:
Conservar na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Servir preferencialmente mornos ou em temperatura ambiente.
Fácil – Perfeito também para quem gosta de cozinhar com simplicidade, mas busca um resultado gourmet!
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 155,8 |
| Carboidratos (g) | 6,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,12 |
| Gorduras (g) | 10,19 |
| dos quais saturados (g) | 4,83 |
| Proteínas (g) | 9,41 |
| Fibras (g) | 1,8 |
| Venda (g) | 0,17 |
