Bruschettas com cogumelos grelhados, salsa fresca e parmesão

Name: Bruschettas com cogumelos grelhados, salsa fresca e parmesão
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Pão caseiro; 350 g Cogumelos frescos variados; 10 g Alho; 30 mL Azeite de oliva extra virgem; 15 g Salsa fresca; 100 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; q.b. Sal fino; q.b. Pimenta preta; q.b. Limão

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Categoria: Entradas

Fatias de pão rústico grelhadas e crocantes, cobertas com uma explosão de cogumelos salteados com salsa e uma generosa pitada de Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses. Uma entrada genuína, simples, mas com um sabor surpreendente, que traz à mesa todo o aroma das florestas italianas!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 12 minCozimento: 12 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Pão caseiro250g
Cogumelos frescos variados350g
Alho10g
Azeite de oliva extra virgem30mL
Salsa fresca15g
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses100g
Sal finoq.b.
Pimenta pretaq.b.
Limãoq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Aqueça uma grelha ou chapa. Grelhe as fatias de pão de ambos os lados até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
ETAPA 2 DE 6
Limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Em uma frigideira, aqueça o azeite com o dente de alho esmagado, adicione os cogumelos e cozinhe em fogo alto por cerca de 8 minutos, até que estejam bem dourados e a água tenha evaporado.
ETAPA 3 DE 6
Retire o alho, ajuste o sal e a pimenta, adicione a salsa fresca picada e algumas gotas de limão, se desejar.
ETAPA 4 DE 6
Coloque as fatias de pão grelhado em uma tábua ou bandeja.
ETAPA 5 DE 6
Distribua os cogumelos ainda quentes por cima, complete com bastante Parmigiano 12 meses ralado e uma pitada de lascas.
ETAPA 6 DE 6
Decore com mais salsa fresca e, se quiser, um fio de azeite extra virgem.

Sugestões

Grelha ou chapa
Frigideira

Informações gerais

Notas de conservação

A cobertura de cogumelos pode ser conservada na geladeira por até 1 dia. As bruschettas são melhores quando consumidas imediatamente, mas podem ser rapidamente reaquecidas no forno.

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	187,91
Carboidratos (g)	20,79
dos quais Açúcares (g)	1,21
Gorduras (g)	8,03
dos quais saturados (g)	3,09
Proteínas (g)	8,37
Fibras (g)	2,18
Venda (g)	0,27

Proteínas
8,37g·21%
Carboidratos
20,79g·53%
Gorduras
8,03g·20%
Fibras
2,18g·6%