Flan de cenoura com Parmigiano Reggiano Vacche Rosse e cebolinha

Name: Flan de cenoura com Parmigiano Reggiano Vacche Rosse e cebolinha
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Cenouras; 2 unidades Ovos grandes; 100 mL Creme de leite; 60 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses; q.b. Cebolinha fresca; q.b. Páprica doce; 10 mL Azeite de oliva extravirgem; q.b. Sal e pimenta-do-reino; q.b. Manteiga e pão ralado para as forminhas

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Categoria: Entradas

Um suave flan de cenouras doces e aveludadas, enriquecido pelo sabor inconfundível do Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses. A cebolinha fresca e o pó de páprica conferem uma nota aromática e cromática irresistível. Uma entrada elegante que conquista com simplicidade e autenticidade.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cenouras350g
Ovos grandes2unidades
Creme de leite100mL
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 meses60g
Cebolinha frescaq.b.
Páprica doceq.b.
Azeite de oliva extravirgem10mL
Sal e pimenta-do-reinoq.b.
Manteiga e pão ralado para as forminhasq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

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Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 10 minutos). Escorra e deixe esfriar ligeiramente.
ETAPA 2 DE 6
Bata as cenouras com azeite extravirgem, sal e pimenta até obter um creme liso.
ETAPA 3 DE 6
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ralado. Incorpore o creme de cenoura e misture bem.
ETAPA 4 DE 6
Unte e polvilhe com pão ralado 4 forminhas de forno (ramequins ou cocottes).
ETAPA 5 DE 6
Despeje a mistura nas forminhas, coloque em uma assadeira com água quente até a metade da altura e asse em forno estático a 170°C por cerca de 30 minutos (em banho-maria), até ficarem firmes mas ainda macios.
ETAPA 6 DE 6
Desenforme os flans ou sirva-os diretamente nas cocottes, polvilhe com Parmigiano Vacche Rosse ralado, uma pitada de páprica doce e cebolinha fresca picada.

Sugestões

Para acompanhar
Para acompanhar

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira coberto por até 2 dias. Aquecer brevemente no forno ou micro-ondas antes de servir.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	139,82
Carboidratos (g)	4,13
dos quais Açúcares (g)	4,13
Gorduras (g)	10,32
dos quais saturados (g)	5,05
Proteínas (g)	7,12
Fibras (g)	1,51
Venda (g)	0,14

Proteínas
7,12g·31%
Carboidratos
4,13g·18%
Gorduras
10,32g·45%
Fibras
1,51g·7%