Um prato principal cremoso, de sabor delicado mas marcante, onde o Parmigiano Reggiano Vacche Rosse confere à massa uma nota intensa, persistente e nobre. As ervilhas doces e os cogumelos se entrelaçam perfeitamente com os fusilli frescos, para uma explosão de sabores tipicamente italianos. Um prato perfeito para qualquer estação, para acompanhar – para quem gosta de ousar – com um toque de Mel de Acácia para realçar o contraste doce-salgado!
Limpar e fatiar os cogumelos, picar a cebola.
Em uma frigideira grande, refogar a cebola com o azeite, adicionar os cogumelos e dourar por 5 minutos.
Adicionar as ervilhas, salgar e cozinhar em fogo baixo por mais 8 minutos.
Juntar o creme de leite e cozinhar por mais 2 minutos, depois desligar o fogo.
Enquanto isso, cozinhar os fusilli em bastante água salgada, escorrer al dente e transferir para a frigideira.
Misturar com Parmigiano Vacche Rosse ralado e uma pitada de pimenta preta.
Servir imediatamente com uma pitada extra de Parmigiano e, se desejar, um fio de mel de acácia ao lado do prato.
Conservar na geladeira em recipiente hermético por até 1 dia. Reaquecer na frigideira adicionando um pouco de água ou leite. Não congelar.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 221,46 |
| Carboidratos (g) | 29,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,03 |
| Gorduras (g) | 7,71 |
| dos quais saturados (g) | 2,97 |
| Proteínas (g) | 9,11 |
| Fibras (g) | 2,06 |
| Venda (g) | 0,39 |
