Fusilli com ervilhas, cogumelos e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Fusilli com ervilhas, cogumelos e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Fusilli frescos; 180 g Ervilhas frescas ou congeladas; 200 g Cogumelos mistos frescos; 60 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse; 60 mL Creme de leite fresco; 30 mL Azeite de oliva extra virgem; 40 g Cebola dourada; 8 g Sal fino; q.b. Pimenta preta; 8 g Mel de Acácia

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Categoria: Primeiros pratos

Um prato principal cremoso, de sabor delicado mas marcante, onde o Parmigiano Reggiano Vacche Rosse confere à massa uma nota intensa, persistente e nobre. As ervilhas doces e os cogumelos se entrelaçam perfeitamente com os fusilli frescos, para uma explosão de sabores tipicamente italianos. Um prato perfeito para qualquer estação, para acompanhar – para quem gosta de ousar – com um toque de Mel de Acácia para realçar o contraste doce-salgado!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 12 minPreparação: 12 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Fusilli frescos320g
Ervilhas frescas ou congeladas180g
Cogumelos mistos frescos200g
Parmigiano reggiano vacche rosse60g
Creme de leite fresco60mL
Azeite de oliva extra virgem30mL
Cebola dourada40g
Sal fino8g
Pimenta pretaq.b.
Mel de acácia8g

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 Mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 35,10

Mel de Acácia

1 produto

€ 10,00

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Limpar e fatiar os cogumelos, picar a cebola.
ETAPA 2 DE 7
Em uma frigideira grande, refogar a cebola com o azeite, adicionar os cogumelos e dourar por 5 minutos.
ETAPA 3 DE 7
Adicionar as ervilhas, salgar e cozinhar em fogo baixo por mais 8 minutos.
ETAPA 4 DE 7
Juntar o creme de leite e cozinhar por mais 2 minutos, depois desligar o fogo.
ETAPA 5 DE 7
Enquanto isso, cozinhar os fusilli em bastante água salgada, escorrer al dente e transferir para a frigideira.
ETAPA 6 DE 7
Misturar com Parmigiano Vacche Rosse ralado e uma pitada de pimenta preta.
ETAPA 7 DE 7
Servir imediatamente com uma pitada extra de Parmigiano e, se desejar, um fio de mel de acácia ao lado do prato.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em recipiente hermético por até 1 dia. Reaquecer na frigideira adicionando um pouco de água ou leite. Não congelar.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	221,46
Carboidratos (g)	29,73
dos quais Açúcares (g)	3,03
Gorduras (g)	7,71
dos quais saturados (g)	2,97
Proteínas (g)	9,11
Fibras (g)	2,06
Venda (g)	0,39

Proteínas
9,11g·19%
Carboidratos
29,73g·61%
Gorduras
7,71g·16%
Fibras
2,06g·4%