Lentilhas negras com creme de queijo de cabra macio, azeite de oliva e tomilho fresco

Name: Lentilhas negras com creme de queijo de cabra macio, azeite de oliva e tomilho fresco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Lentilhas negras; 60 g Cebola dourada; 40 g Cenoura; 30 g Aipo; 30 mL Azeite de oliva extravirgem; 1 L Caldo de legumes; 2 g Sal fino; q.b. Pimenta preta; 150 g Queijo de cabra macio; 50 g Iogurte grego natural; q.b. Tomilho fresco; 10 mL Suco de limão

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Categoria: Pratos de um só prato

Um prato principal ou prato único vegetariano de grande sofisticação: as lentilhas negras, cozidas lentamente com cebola e aromas, são servidas com um creme suave de queijo de cabra macio, realçado por azeite de oliva extravirgem e folhas de tomilho fresco. Um encontro de sabores e texturas que une rusticidade e delicadeza em uma abordagem moderna.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 35 minCozimento: 35 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Lentilhas negras320g
Cebola dourada60g
Cenoura40g
Aipo30g
Azeite de oliva extravirgem30mL
Caldo de legumes1L
Sal fino2g
Pimenta pretaq.b.
Queijo de cabra macio150g
Iogurte grego natural50g
Tomilho frescoq.b.
Suco de limão10mL

Produtos disponíveis para compra

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

1 produto

€ 6,90

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Pique finamente a cebola, a cenoura e o aipo. Refogue suavemente em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite.
ETAPA 2 DE 6
Adicione as lentilhas negras, toste por 1 minuto e cubra com caldo de legumes quente.
ETAPA 3 DE 6
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-35 minutos, adicionando caldo se necessário. No final do cozimento, ajuste o sal e a pimenta.
ETAPA 4 DE 6
Enquanto isso, prepare o creme de queijo de cabra macio: misture o queijo no processador com iogurte grego, uma colher de chá de suco de limão, um fio de azeite e uma pitada de pimenta, até obter um creme liso e aveludado.
ETAPA 5 DE 6
Sirva as lentilhas quentes, adicionando no centro uma generosa colherada de creme de queijo de cabra macio.
ETAPA 6 DE 6
Complete com um fio de azeite extravirgem, tomilho fresco e, se desejar, uma pitada de pimenta preta.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Aqueça as lentilhas antes de servir.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	91,95
Carboidratos (g)	10,91
dos quais Açúcares (g)	1,03
Gorduras (g)	2,75
dos quais saturados (g)	0,5
Proteínas (g)	5,21
Fibras (g)	2,73
Venda (g)	0,26

Proteínas
5,21g·24%
Carboidratos
10,91g·51%
Gorduras
2,75g·13%
Fibras
2,73g·13%