Peras suculentas assadas, recheadas com um coração de Queijo Azul de Cabra, enriquecidas com nozes crocantes, um fio de mel de acácia e tomilho fresco. Uma explosão de contrastes e aromas: a doçura da fruta, a salinidade e a persistência aromática do queijo de cabra, a crocância das nozes e as notas herbáceas do tomilho, para um prato que conquista a vista e o paladar.
Lave as peras, corte-as ao meio e remova as sementes. Se desejar, borrife-as com algumas gotas de suco de limão para não escurecerem.
Coloque as peras em uma assadeira levemente untada. Coloque no centro de cada metade um pedaço generoso de Queijo Azul de Cabra, algumas nozes, um ramo de tomilho fresco, uma pitada de sal e pimenta.
Despeje um fio de mel sobre cada pera. Adicione um pedacinho de manteiga sobre cada metade. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos, até que as peras estejam macias e o queijo comece a derreter.
Sirva as peras ainda mornas, adicionando a gosto mais mel, nozes e algumas folhas frescas de tomilho para decorar.
Assadeira
Na geladeira, cobertas, por até 1 dia. Para saborear mornas ou à temperatura ambiente.
Perfeitas também como uma sobremesa refinada!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 84,2 |
| Carboidratos (g) | 8,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,6 |
| Gorduras (g) | 4,54 |
| dos quais saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 1,16 |
| Fibras (g) | 2,9 |
