Polenta frita com Parmigiano Reggiano e tomilho

Name: Polenta frita com Parmigiano Reggiano e tomilho
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Farinha de milho para polenta; 1 L Água; 100 g Parmigiano Reggiano; 5 g Tomilho fresco; 20 mL Azeite de oliva extravirgem; 8 g Sal fino; q.b. Pimenta preta; 500 mL Óleo para fritar

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Categoria: Entradas

Apetitosos palitos de polenta frita com Parmigiano Reggiano na massa e na superfície, perfumados com tomilho fresco. Crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos como entrada, finger food ou acompanhamento para aperitivos. Para servir com molho de tomate temperado!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 55 minCozimento: 55 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha de milho para polenta250g
Água1L
Parmigiano reggiano100g
Tomilho fresco5g
Azeite de oliva extravirgem20mL
Sal fino8g
Pimenta pretaq.b.
Óleo para fritar500mL

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Leve a água para ferver, adicione sal e despeje a farinha de milho em chuva, mexendo com um batedor para evitar grumos.
ETAPA 2 DE 8
Cozinhe a polenta, mexendo frequentemente, por cerca de 40 minutos em fogo baixo.
ETAPA 3 DE 8
No final do cozimento, adicione 60 g de Parmigiano Reggiano ralado, pimenta preta e tomilho picado.
ETAPA 4 DE 8
Despeje a polenta em uma forma retangular e deixe esfriar completamente (também pode ser na geladeira para acelerar).
ETAPA 5 DE 8
Corte a polenta fria em palitos regulares.
ETAPA 6 DE 8
Aqueça bastante óleo de sementes e frite os palitos até ficarem dourados e crocantes.
ETAPA 7 DE 8
Escorra em papel absorvente, polvilhe com o restante Parmigiano e folhas de tomilho fresco.
ETAPA 8 DE 8
Sirva quente com molho de tomate temperado à parte.

Informações gerais

Notas de conservação

Podem ser conservados na geladeira por até 2 dias, aquecendo no forno ou fritadeira a ar para recuperar a crocância. Não congelar.

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	314,39
Carboidratos (g)	9,8
dos quais Açúcares (g)	0,24
Gorduras (g)	29,45
dos quais saturados (g)	5,34
Proteínas (g)	2,95
Fibras (g)	0,44
Venda (g)	0,2

Proteínas
2,95g·7%
Carboidratos
9,8g·23%
Gorduras
29,45g·69%
Fibras
0,44g·1%