Fatias finas de pepino envolvem um coração cremoso de húmus e Queijo Misto Doce Rústico, enriquecidos com casca de limão, sementes de sésamo e salsa fresca. Uma entrada ou finger food fresca, colorida e surpreendente para impressionar os seus convidados.
Lave e seque os pepinos. Corte-os em fatias finas no sentido do comprimento com uma mandolina ou um descascador, para obter tiras regulares.
No processador, misture o húmus com o Queijo Misto Doce Rústico até obter um creme homogêneo e espalhável. Adicione um fio de azeite, sal, pimenta e metade da casca de limão ralada.
Coloque uma fatia de pepino sobre uma superfície, espalhe uma camada fina do creme de queijo e húmus, depois enrole delicadamente até formar um rolinho. Proceda assim com todas as tiras.
Disponha os rolinhos num prato de servir. Polvilhe com sementes de sésamo, a casca de limão restante e folhas de salsa fresca.
Regue com um fio muito leve de azeite extra virgem e uma pitada de pimenta preta.
Para acompanhar
Conservar no frigorífico coberto por no máximo 1 dia. Recomenda-se preparar e montar pouco antes de servir para manter a frescura do pepino.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 94,98 |
| Carboidratos (g) | 1,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,15 |
| Gorduras (g) | 7,47 |
| dos quais saturados (g) | 3,06 |
| Proteínas (g) | 5,34 |
| Fibras (g) | 0,82 |
| Venda (g) | 0,3 |
