Fatias finas de pepino envolvem um coração cremoso de húmus e Queijo Misto Doce Rústico, enriquecidos com raspas de limão, sementes de gergelim e salsa fresca. Uma entrada ou finger food fresca, colorida e surpreendente para impressionar seus convidados.
Lave e seque os pepinos. Corte-os em fatias finas no sentido do comprimento com uma mandolina ou descascador, de modo a obter tiras regulares.
Em um processador, misture o húmus com o Queijo Misto Doce Rústico até obter um creme homogêneo e espalhável. Adicione um fio de azeite, sal, pimenta e metade das raspas de limão raladas.
Coloque uma fatia de pepino sobre uma superfície, espalhe uma camada fina de creme de queijo e húmus, depois enrole delicadamente até formar um rolinho. Proceda assim com todas as tiras.
Coloque os rolinhos em um prato de servir. Polvilhe com sementes de gergelim, as raspas de limão restantes e folhas de salsa fresca.
Regue com um fio leve de azeite extra virgem e uma pitada de pimenta preta.
Para acompanhar
Na geladeira cobertos por no máximo 1 dia. Recomenda-se preparar e montar pouco antes de servir para manter a frescura do pepino.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 94,98 |
| Carboidratos (g) | 1,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,15 |
| Gorduras (g) | 7,47 |
| dos quais saturados (g) | 3,06 |
| Proteínas (g) | 5,34 |
| Fibras (g) | 0,82 |
| Venda (g) | 0,3 |
