Trofie frescas com tomatinhos, berinjela e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Trofie frescas com tomatinhos, berinjela e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Trofie frescas; 300 g Berinjela; 250 g Tomatinhos cereja; 40 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses; 30 mL Azeite de oliva extravirgem; 10 g Dente de alho; 5 g Manjericão fresco; q.b. Salsa fresca picada; q.b. Sal fino; q.b. Pimenta preta

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Categoria: Primeiros pratos

Uma massa fresca icônica, enriquecida com um molho de tomatinhos e berinjela, perfumada com manjericão e finalizada com Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses: um primeiro prato vibrante, genuíno e irresistível!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 18 minCozimento: 18 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Trofie frescas320g
Berinjela300g
Tomatinhos cereja250g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 meses40g
Azeite de oliva extravirgem30mL
Dente de alho10g
Manjericão fresco5g
Salsa fresca picadaq.b.
Sal finoq.b.
Pimenta pretaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 29,50

Alba di Fattoria - Caciotta Mista Delattosata (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)

€ 18,80

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Lavar e cortar a berinjela em cubos. Cortar os tomatinhos ao meio.
ETAPA 2 DE 8
Em uma frigideira grande, aquecer o azeite e adicionar o dente de alho (inteiro, depois removê-lo ao final do cozimento).
ETAPA 3 DE 8
Adicionar os cubos de berinjela e dourá-los por 5 minutos, mexendo.
ETAPA 4 DE 8
Adicionar os tomatinhos, ajustar o sal e a pimenta, e cozinhar por mais 5-6 minutos até que fiquem macios.
ETAPA 5 DE 8
Cozinhar as trofie em bastante água salgada por cerca de 10 minutos (ou conforme instruções).
ETAPA 6 DE 8
Escorrer a massa, juntá-la ao molho e saltear por 1 minuto com folhas de manjericão picadas.
ETAPA 7 DE 8
Empratar, polvilhar com uma generosa quantidade de Parmigiano Vacche Rosse, decorar com manjericão fresco e salsa picada.
ETAPA 8 DE 8
Servir imediatamente. Se quiser impressionar, adicione cubinhos de Caciotta Mista Delattosata

Sugestões

Cubinhos de caciotta mista delattosata

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente para o máximo sabor. Eventuais sobras na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 1 dia.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	56,96
Carboidratos (g)	1,86
dos quais Açúcares (g)	1,86
Gorduras (g)	4,41
dos quais saturados (g)	1,25
Proteínas (g)	2,04
Fibras (g)	1,11
Venda (g)	0,03

Proteínas
2,04g·22%
Carboidratos
1,86g·20%
Gorduras
4,41g·47%
Fibras
1,11g·12%