Um prato principal colorido, leve e perfumado que traz à mesa a frescura dos legumes da estação e o sabor elegante do Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses. A mistura com o queijo proporciona cremosidade e envolve cada mordida em uma sinfonia de sabores genuínos.
Lavar e cortar em pedaços os brócolis, a couve-flor e as cenouras.
Cozinhar os legumes em água fervente salgada por cerca de 5-6 minutos. Escorrer e reservar.
Na mesma água, cozinhar a massa ziti al dente.
Em uma frigideira grande, aquecer o azeite de oliva e saltear rapidamente os legumes cozidos.
Escorrer a massa e juntá-la aos legumes, adicionando um pouco de água de cozimento, se necessário.
Misturar com Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ralado, ajustar o sal e a pimenta.
Servir quente, completando com salsa picada e mais Parmigiano a gosto.
Conservar na geladeira em recipiente hermético por no máximo 1 dia. Aquecer na frigideira com um pouco de água ou caldo.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 71,46 |
| Carboidratos (g) | 1,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,64 |
| Gorduras (g) | 5,41 |
| dos quais saturados (g) | 1,91 |
| Proteínas (g) | 3,59 |
| Fibras (g) | 1,14 |
| Venda (g) | 0,17 |
