Focaccia barese

Name: Focaccia barese
Prep time: 220 min
Cook time: 25 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 920 g Água morna; 730 g Farinha 0; 25 g Fermento biológico fresco; 4 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem; 1 colher de sopa Orégano seco; 320 g Batatas cozidas; 800 g Tomates; 2 colheres de chá Sal.; 700 g Sêmola; 1 colher de chá Açúcar

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Categoria: Pratos de um só prato

Focaccia barese ao meu modo, pronta em uma só tarde, que fará você voltar à Puglia!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 220 minPreparação: 220 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Água morna920g
Farinha 0730g
Fermento biológico fresco25g
Azeite de oliva extra virgem4cucchiai
Orégano seco1cucchiaio
Batatas cozidas320g
Tomates800g
Sal.2cucchiaini
Sêmola700g
Açúcar1cucchiaino

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Primeiro, dissolvemos o fermento com o açúcar em 100 ml de água morna.
ETAPA 2 DE 5
Adicionamos às farinhas. Também adicionamos as batatas e outra parte de água morna.
ETAPA 3 DE 5
Enquanto amassamos, adicionamos a outra água morna em várias etapas. Adicionamos o sal, o óleo e continuamos a amassar.
ETAPA 4 DE 5
Colocamos a massa dividida em duas em uma assadeira untada, fazemos dobras e deixamos crescer por 2-3 horas.
ETAPA 5 DE 5
Trabalhamos nossa massa em uma assadeira polvilhada com óleo, cortamos os tomatinhos, adicionamos orégano, sal e assamos em forno pré-aquecido na temperatura máxima do seu forno (eu a 240 graus por 25-30 minutos).

Informações gerais

Origem

Italia, Puglia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	159,69
Carboidratos (g)	32,03
dos quais Açúcares (g)	2,09
Gorduras (g)	1,72
dos quais saturados (g)	0,25
Proteínas (g)	5,11
Fibras (g)	1,82
Venda (g)	0,26

Proteínas
5,11g·13%
Carboidratos
32,03g·79%
Gorduras
1,72g·4%
Fibras
1,82g·4%