Cozinhe as batatas no vapor ou ferva-as, depois amasse-as grosseiramente. Cozinhe as ervas e esprema bem. Refogue-as na frigideira com um fio de azeite, sal e noz-moscada. Cozinhe o peru com pouco azeite, sal e pimenta até dourar. Misture batatas, ervas, peru e metade das sementes de abóbora. Despeje a mistura em cocottes ou pequenas travessas untadas, faça uma cavidade no centro e quebre um ovo sobre cada porção. Asse no forno a 180°C por 10 a 12 minutos até que o ovo esteja firme, mas ainda macio. Sirva com uma pitada de sementes de abóbora e, se desejar, ashwagandha dissolvida em azeite morno cru. Você pode substituir as ervas por espinafre e o peru por frango.
Cozinhe as batatas no vapor ou ferva-as, depois amasse-as grosseiramente.
Cozinhe as ervas e esprema bem. Refogue-as na frigideira com um fio de azeite, sal e noz-moscada.
Em outra frigideira, cozinhe o peru com pouco azeite, sal e pimenta até dourar.
Em uma tigela, misture as batatas, as ervas e o peru. Adicione metade das sementes de abóbora.
Despeje a mistura em cocottes ou em uma pequena travessa untada e nivele.
Faça uma cavidade no centro e quebre um ovo sobre cada porção.
Asse no forno a 180°C por 10 a 12 minutos até que o ovo esteja firme, mas ainda macio.
Sirva com uma pitada de sementes de abóbora cruas e, se desejar, ashwagandha dissolvida em uma colher de azeite morno cru.
Cocotte ou pequena travessa
Frigideira
Tigela
Forno
Você pode substituir as ervas por espinafre e o peru por frango.
Italia
| Energia (kcal) | 91,95 |
| Carboidratos (g) | 5,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,22 |
| Gorduras (g) | 4,05 |
| dos quais saturados (g) | 1,11 |
| Proteínas (g) | 8,77 |
| Fibras (g) | 0,95 |
| Venda (g) | 0,05 |
