A focaccia é um clássico da culinária italiana, macia e perfumada, perfeita para saborear sozinha ou acompanhada de frios e queijos. Com esta receita, você poderá preparar em casa uma focaccia deliciosa e genuína.
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione a farinha aos poucos e amasse até obter uma massa homogênea.
Adicione o sal e o azeite e continue amassando até que a massa fique elástica e lisa.
Cubra a massa com um pano e deixe-a crescer em um local morno por cerca de 7 horas, até dobrar de volume.
Distribua um fio de azeite na frigideira no fogo, estenda a focaccia, aplique os ombrisalli, o azeite EVO e o sal grosso, cubra com a tampa Magic Cooker, cozinhe por 5 minutos em fogo alto.
Verifique, abaixe o fogo e cozinhe por mais 4 minutos coberto, vire e cozinhe por mais 4 minutos coberto, em fogo baixo. Sirva com alecrim.
Magic cooker
Frigideira
Na geladeira, em um recipiente hermético
A focaccia é ótima tanto recém-saída do forno quanto aquecida. Conserva-se bem na geladeira por cerca de 3-4 dias. Para tornar a focaccia ainda mais saborosa, você pode adicionar ingredientes como azeitonas, cebolas caramelizadas, tomatinhos ou alecrim. Recomenda-se servir a focaccia com presunto cozido, salame, queijos frescos ou molhos à base de tomate e azeitonas.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 219,03 |
| Carboidratos (g) | 38,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,02 |
| Gorduras (g) | 5,3 |
| dos quais saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 5,8 |
| Fibras (g) | 1,72 |
| Venda (g) | 1,77 |
