Levar a água para ferver com a carne, a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta e o sal. Cozinhar por 1 hora e depois adicionar o molho de soja.
Obter 5 xícaras de caldo, adicionar o açúcar (e o dongchini opcional). Colocar na geladeira ou no congelador.
Cortar o pepino transversalmente no comprimento e polvilhar com sal. Fatiar a carne.
Cortar a pera em meia-lua. Cozinhar os noodles e resfriá-los no gelo.
Empratar com base de noodles, pepino, carne, fatias de pera e 1/2 ovo cozido para cada tigela, adicionar o caldo.
Panela
Na geladeira
Recomenda-se servir a sopa com vinagre misturado com pasta de mostarda.
South Korea, Toscana
| Energia (kcal) | 157,89 |
| Carboidratos (g) | 17,74 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,64 |
| Gorduras (g) | 32,66 |
| dos quais saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 39,59 |
| Fibras (g) | 0,68 |
| Venda (g) | 0,36 |
