Nhoque azul com creme de pecorino

Name: Nhoque azul com creme de pecorino
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para os nhoques; 800 g Batatas; 200 g Espinafre fresco; 100 g Farinha; 1 unidade Ovo; null Para o creme de pecorino; 100 g Pecorino; 150 mL Leite; 50 g Manteiga

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Categoria: Primeiros pratos

Os nhoques azuis com creme de pecorino são um prato saboroso e de grande impacto. A particularidade dos nhoques azuis os torna perfeitos para uma ocasião especial ou um jantar gourmet. O creme de pecorino adiciona uma nota salgada e saborosa que realça o sabor delicado dos nhoques.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 5 minCozimento: 5 min

Tempo de preparação: 60 minPreparação: 60 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Para os nhoques
Batatas800g
Espinafre fresco200g
Farinha100g
Ovo1unidade
Para o creme de pecorino
Pecorino100g
Leite150mL
Manteiga50g

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Ferva as batatas e amasse-as com um garfo.
ETAPA 2 DE 7
Enquanto isso, cozinhe o espinafre em uma frigideira.
ETAPA 3 DE 7
Misture as batatas amassadas, o espinafre, a farinha e o ovo em uma tigela e amasse até obter uma massa homogênea.
ETAPA 4 DE 7
Forme os nhoques com a massa obtida e coloque-os em uma assadeira.
ETAPA 5 DE 7
Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície.
ETAPA 6 DE 7
Prepare o creme de pecorino misturando o pecorino ralado, o leite e a manteiga em uma panela até obter um creme espesso.
ETAPA 7 DE 7
Sirva os nhoques em pratos individuais e cubra-os com o creme de pecorino.

Informações gerais

Notas de conservação

Geladeira

Mais informações

Prepare os nhoques azuis com creme de pecorino para uma ocasião especial ou como prato principal de um jantar gourmet. Sirva-os com um bom vinho branco e uma salada mista fresca para um acompanhamento perfeito.

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	143,8
Carboidratos (g)	15,67
dos quais Açúcares (g)	1,27
Gorduras (g)	6,62
dos quais saturados (g)	3,59
Proteínas (g)	5,72
Fibras (g)	1,25
Venda (g)	0,17

Proteínas
5,72g·20%
Carboidratos
15,67g·54%
Gorduras
6,62g·23%
Fibras
1,25g·4%