Refogar o dente de alho no azeite.
Adicionar o caldo e aquecer por alguns minutos.
Juntar o pão sem glúten em pedaços, ajustar o sal e a pimenta e deixar absorver o líquido sem se tornar uma papa.
Verter o pancotto em duas tigelas.
Quebrar um ovo em cada tigela e deixá-lo cozinhar no vapor cobrindo com uma tampa.
Finalizar com queijo parmesão ralado, pimenta e, se necessário, mais sal. Opcional: adicionar o ovo mexido antes de apagar o fogo.
Panela
Tampa
Tigelas
Italy
| Energia (kcal) | 89,47 |
| Carboidratos (g) | 8,99 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,33 |
| Gorduras (g) | 3,62 |
| dos quais saturados (g) | 2,07 |
| Proteínas (g) | 5,55 |
| Fibras (g) | 0,58 |
| Venda (g) | 0,4 |
