O Homarus americanus é um lagosta de água fria pescado no Oceano Atlântico Nordeste, no Canadá, e é muito apreciado por chefs de todo o mundo pela sua carne branca. Destaca-se pelo seu sabor delicado e pode ser utilizado de várias formas. O produto chega vivo à fábrica na Europa, onde é descascado em túneis modernos de alta pressão que permitem recuperar todas as partes da polpa sem que o precioso crustáceo seja submetido a qualquer cozimento. Esta polpa é ideal para consumo cru, mas também excelente para dourar na frigideira e cozinhar a vapor ou sous-vide utilizando a embalagem original.
Preço com IVA incluído
O Homarus americanus é um lagosta de água fria pescado no Oceano Atlântico Nordeste, no Canadá, e é muito apreciado por chefs de todo o mundo pela sua carne branca. Destaca-se pelo seu sabor delicado e pode ser utilizado de várias formas. O produto chega vivo à fábrica na Europa, onde é descascado em túneis modernos de alta pressão que permitem recuperar todas as partes da polpa sem que o precioso crustáceo seja submetido a qualquer cozimento. Esta polpa é ideal para consumo cru, mas também excelente para dourar na frigideira e cozinhar a vapor ou sous-vide utilizando a embalagem original.
