O camarão azul é um crustáceo particular e muito raro, pertencente à espécie Penaeus Stylirostris. Tem um sabor único, frutado e ligeiramente iodado, e uma carne firme que se desfaz na boca, lembrando a ostra, o scampo e a lagosta. A cor e o sabor originais derivam da pureza da água da lagoa da Nuova Caledonia e da qualidade do plâncton. É produzido em quantidades muito reduzidas em viveiros com fundos naturais, usando métodos tradicionais não agressivos, sem antibióticos, sem estimulantes de crescimento e sem OGM.
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O camarão azul é um crustáceo particular e muito raro, pertencente à espécie Penaeus Stylirostris. Tem um sabor único, frutado e ligeiramente iodado, e uma carne firme que se desfaz na boca, lembrando a ostra, o scampo e a lagosta. A cor e o sabor originais derivam da pureza da água da lagoa da Nuova Caledonia e da qualidade do plâncton. É produzido em quantidades muito reduzidas em viveiros com fundos naturais, usando métodos tradicionais não agressivos, sem antibióticos, sem estimulantes de crescimento e sem OGM.
