O Portunus spp, conhecido também como caranguejo azul, é um crustáceo decápode pertencente à família Portunidae. As patas são longas, enquanto as pinças têm cerca do dobro do comprimento da carapaça. As patas posteriores são achatadas, como nas granceolas. A cor do macho é verde-oliva com manchas esbranquiçadas nas partes anterior e posterior; as fêmeas apresentam uma tonalidade castanho-avermelhada nas pinças em vez do azul dos machos. A carapaça atinge um comprimento máximo de 7 cm.