Grão-de-bico siciliano cozido (365 g)

A variedade que cultivamos é o Sultano, que se diferencia por sua semente ligeiramente menor e pele mais fina. A preparação do grão-de-bico cozido é muito simples: deixar de molho por oito horas, para perder os antinutrientes, e cozinhar suavemente sem adicionar sal ou outros aditivos. Prontos para usar e versáteis, eles se prestam a preparações variadas: desde sopas, usando sua água de cozimento, até acompanhamentos ricos ou para serem incluídos como elemento proteico em saladas. Armazenar em local fresco e seco. Valores nutricionais médios por 100 g: energia 554 kJ / 132 kcal; gordura 2,4 g; das quais saturadas 0,3 g; carboidratos 27 g; dos quais açúcares 4,8 g; fibra 7,6 g; proteína 8,9 g; sal 0,02 g.