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Essas lentilhas vêm de um processo de descascamento de uma lentilha verde comum. Durante o cozimento, tendem rapidamente a formar um purê, reduzindo assim o tempo de cozimento. Cultivamos lentilhas em rotação com grãos antigos. Desta forma, conseguimos regenerar e enriquecer o solo com nitrogênio sem outras contribuições externas. Elas são semeadas entre dezembro e janeiro, no meio do inverno, quando a terra precisa se preparar para a nova estação. Pode conter: amêndoas, pistaches, glúten. Não é necessário deixar de molho. 8 minutos de cozimento. Armazenar em local fresco e seco.
