Vinho Espumante Brut Não Filtrado Formato: 0,75 lt Denominação: IGP TERRE SICILIANE O Vinho Espumante Brut Não Filtrado é produzido com o método Charmat longo que reflete plenamente as características varietais com grande classe e excelente estrutura. As uvas são colhidas no momento de maturação ideal para serem desengaçadas e maceradas a frio. A prensagem subsequente é realizada de forma suave e progressiva para extrair a parte melhor do suco, o mosto flor. A fermentação ocorre lentamente e a baixa temperatura, caracterizada por um requintado bouquet de frutas de polpa amarela, suavizado por especiarias e ervas aromáticas que o tornam delicado e equilibrado. Análise enológica - Sensorial: COR: Amarelo palha, turvo à vista. PERLAGE: Fino e persistente, turvo à vista. AROMA: Notas delicadas de cítricos e frutas de polpa branca se misturam agradavelmente a aromas de crosta de pão e baunilha. SABOR: Seco, na boca resulta cremoso e intrigante, todos os aromas exaltados graças a um corpo delicado e harmonioso. No espumante não filtrado, permanece em suspensão ou no fundo o resíduo das leveduras de fermentação, por isso os aromas estão em constante evolução criando ao longo do tempo uma experiência de degustação em contínua mudança. Dados Agronômicos: TIPO DE VITICULTURA: Controspalliera VARIEDADES UTILIZADAS: Catarratto e Viogner ZONA DE LOCALIZAÇÃO DOS VINHEDOS: Sicília ocidental. ALTITUDE: 450/500 metros acima do nível do mar TIPO DE SOLO: Calcário, de média textura com presença de cascalho que permite uma otimização da aeração do solo. ORIENTAÇÃO E EXPOSIÇÃO DAS VINHAS: O vinhedo encontra-se no topo de uma colina, por isso as vinhas recebem o sol de forma ótima do nascer ao pôr do sol. Pelo mesmo motivo, o vinhedo é favorecido pelos ventos de todas as direções. Tudo isso confere às uvas e aos vinhos características organolépticas únicas. SISTEMA DE CULTIVO: Guyot PLANTAS/HA: 4500 RENDA UVA Q.LI/HA: 60ql/ha ÉPOCA DE COLHEITA: Segunda/Terceira Década de Agosto TIPOLOGIA DE COLHEITA: Manual Dados Enológicos: GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12% Vol. VINIFICAÇÃO EM BRANCO: Colheita das uvas em maturação ótima. Desengace, maceração a frio das cascas com o mosto (4° C). Prensagem suave das uvas e fermentação muito lenta a baixa temperatura. Prisão de espuma com o método Charmat. Engarrafado sem nenhuma adição AFINAÇÃO EM AUTÓCLAVE: 9 meses “sur lie” com agitação diária AFINAÇÃO EM GARFO: 3 Meses LONGETIVIDADE DO VINHO: Mais de 5 Anos Venha degustá-lo: Inclinar a garrafa para baixo. Girar a base para favorecer a suspensão das leveduras. Descorchar e saborear. Estes são os passos para desfrutar ao máximo do Espumante não filtrado CA' VIENTU marcado Az. Agr. Palermo. Harmonizações: Excelente como aperitivo ou acompanhado de crudos de peixe. Ideal para todas as refeições. Cálice Recomendado: flauta CA' VIENTU, onde a avassaladora paixão de Luca e Claudio, jovens empresários, se traduz em vinhos extraordinários. As vinhas, cultivadas a 500 metros acima do nível do mar, são acariciadas pelos ventos sicilianos. A história de CA' VIENTU entrelaça-se com a de Alicos, uma realidade histórica siciliana que com orgulho apoia Luca e Claudio em sua visão. Aqui, a história da Sicília se funde harmoniosamente com o dinamismo dos dois jovens produtores, criando uma coleção de vinhos que celebram a autenticidade do território com um toque de modernidade. Descubra conosco a perfeita fusão entre raízes históricas e espírito inovador, descubra CA' VIENTU!
Preço com IVA incluído
Vinho Espumante Brut Não Filtrado Formato: 0,75 lt Denominação: IGP TERRE SICILIANE O Vinho Espumante Brut Não Filtrado é produzido com o método Charmat longo que reflete plenamente as características varietais com grande classe e excelente estrutura. As uvas são colhidas no momento de maturação ideal para serem desengaçadas e maceradas a frio. A prensagem subsequente é realizada de forma suave e progressiva para extrair a parte melhor do suco, o mosto flor. A fermentação ocorre lentamente e a baixa temperatura, caracterizada por um requintado bouquet de frutas de polpa amarela, suavizado por especiarias e ervas aromáticas que o tornam delicado e equilibrado. Análise enológica - Sensorial: COR: Amarelo palha, turvo à vista. PERLAGE: Fino e persistente, turvo à vista. AROMA: Notas delicadas de cítricos e frutas de polpa branca se misturam agradavelmente a aromas de crosta de pão e baunilha. SABOR: Seco, na boca resulta cremoso e intrigante, todos os aromas exaltados graças a um corpo delicado e harmonioso. No espumante não filtrado, permanece em suspensão ou no fundo o resíduo das leveduras de fermentação, por isso os aromas estão em constante evolução criando ao longo do tempo uma experiência de degustação em contínua mudança. Dados Agronômicos: TIPO DE VITICULTURA: Controspalliera VARIEDADES UTILIZADAS: Catarratto e Viogner ZONA DE LOCALIZAÇÃO DOS VINHEDOS: Sicília ocidental. ALTITUDE: 450/500 metros acima do nível do mar TIPO DE SOLO: Calcário, de média textura com presença de cascalho que permite uma otimização da aeração do solo. ORIENTAÇÃO E EXPOSIÇÃO DAS VINHAS: O vinhedo encontra-se no topo de uma colina, por isso as vinhas recebem o sol de forma ótima do nascer ao pôr do sol. Pelo mesmo motivo, o vinhedo é favorecido pelos ventos de todas as direções. Tudo isso confere às uvas e aos vinhos características organolépticas únicas. SISTEMA DE CULTIVO: Guyot PLANTAS/HA: 4500 RENDA UVA Q.LI/HA: 60ql/ha ÉPOCA DE COLHEITA: Segunda/Terceira Década de Agosto TIPOLOGIA DE COLHEITA: Manual Dados Enológicos: GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12% Vol. VINIFICAÇÃO EM BRANCO: Colheita das uvas em maturação ótima. Desengace, maceração a frio das cascas com o mosto (4° C). Prensagem suave das uvas e fermentação muito lenta a baixa temperatura. Prisão de espuma com o método Charmat. Engarrafado sem nenhuma adição AFINAÇÃO EM AUTÓCLAVE: 9 meses “sur lie” com agitação diária AFINAÇÃO EM GARFO: 3 Meses LONGETIVIDADE DO VINHO: Mais de 5 Anos Venha degustá-lo: Inclinar a garrafa para baixo. Girar a base para favorecer a suspensão das leveduras. Descorchar e saborear. Estes são os passos para desfrutar ao máximo do Espumante não filtrado CA' VIENTU marcado Az. Agr. Palermo. Harmonizações: Excelente como aperitivo ou acompanhado de crudos de peixe. Ideal para todas as refeições. Cálice Recomendado: flauta CA' VIENTU, onde a avassaladora paixão de Luca e Claudio, jovens empresários, se traduz em vinhos extraordinários. As vinhas, cultivadas a 500 metros acima do nível do mar, são acariciadas pelos ventos sicilianos. A história de CA' VIENTU entrelaça-se com a de Alicos, uma realidade histórica siciliana que com orgulho apoia Luca e Claudio em sua visão. Aqui, a história da Sicília se funde harmoniosamente com o dinamismo dos dois jovens produtores, criando uma coleção de vinhos que celebram a autenticidade do território com um toque de modernidade. Descubra conosco a perfeita fusão entre raízes históricas e espírito inovador, descubra CA' VIENTU!
