Fagioli Cosaruciaru di Scicli Os Fagioli Cosaruciaru di Scicli são cultivados no coração da Sicília Barocca, na província de Scicli, e o feijão se caracteriza por seu sabor doce, do qual deriva o nome "cosa dolce". Informações: Os Fagioli Cosaruciaru di Scicli apresentam-se na cor creme com manchas marrons; o cozimento é rápido (após a imersão) e a casca é muito macia. Este feijão é adequado, além das receitas da tradição siciliana, para a preparação de cremes em combinação com peixe e crustáceos. Embalagem de 400 g Características: Tipologia: Legume Cor: Branco-creme, pequenas manchas marrons ao redor do hilo Fagioli Siciliani Cosaruciaru - História Até o início do século XX, os Fagioli Siciliani Cosaruciaru eram uma produção importante para os agricultores sciclitani. Nas décadas seguintes, o cultivo diminuiu devido ao baixo rendimento e à introdução do cultivo em estufas. Desde a década de 70 em diante, a casola cosaruciara foi cultivada apenas por alguns agricultores idosos. Em 2012, felizmente, seis agricultores investiram no relançamento dos Fagioli Siciliani Cosaruciaru reunindo-se em um consórcio de produtores. O Cosaruciaru é uma planta anual não trepadeira com dois ciclos produtivos, cultivada a céu aberto de acordo com os métodos tradicionais. É colhido duas vezes por ano, na primavera e verão e no outono. Os Fagioli Siciliani Cosaruciaru colhidos na bela estação não são vendidos, mas usados como sementes para a próxima temporada. Entre meados de outubro e novembro, são colhidos os legumes destinados à venda e ao consumo. O que distingue os Fagioli Siciliani Cosaruciaru é a particular coloração branco-creme com pequenas manchas marrons ao redor do hilo e, naturalmente, seu sabor doce que lhe valeu o nome pelo qual ainda hoje é chamado. Terravecchia A família Terravecchia, produtora dos nossos Fagioli Cosaruciaru di Scicli, desde a década de 50 é conhecida na Sicília por várias atividades empresariais, entre as quais destaca-se a produção de farinha de grão-de-bico, ingrediente essencial das famosas "panelle" palermitanas. Já há trinta e cinco anos, na nova função de selecionadores, embaladores e distribuidores de leguminosas secas, representa uma realidade no cenário da distribuição siciliana, orgulhosamente sustentada por uma nova geração de mulheres, com o apoio e a experiência dos familiares. Da ideia de selecionar e reavaliar excelências da produção agrícola siciliana, que corriam o risco de desaparecer para sempre, nasce a linha "sole e gusto di Sicilia": uma seleção que a nível gastronômico possa representar no mundo esta maravilhosa ilha através de seus aromas, suas fragrâncias e seus sabores.
Fagioli Cosaruciaru di Scicli Os Fagioli Cosaruciaru di Scicli são cultivados no coração da Sicília Barocca, na província de Scicli, e o feijão se caracteriza por seu sabor doce, do qual deriva o nome "cosa dolce". Informações: Os Fagioli Cosaruciaru di Scicli apresentam-se na cor creme com manchas marrons; o cozimento é rápido (após a imersão) e a casca é muito macia. Este feijão é adequado, além das receitas da tradição siciliana, para a preparação de cremes em combinação com peixe e crustáceos. Embalagem de 400 g Características: Tipologia: Legume Cor: Branco-creme, pequenas manchas marrons ao redor do hilo Fagioli Siciliani Cosaruciaru - História Até o início do século XX, os Fagioli Siciliani Cosaruciaru eram uma produção importante para os agricultores sciclitani. Nas décadas seguintes, o cultivo diminuiu devido ao baixo rendimento e à introdução do cultivo em estufas. Desde a década de 70 em diante, a casola cosaruciara foi cultivada apenas por alguns agricultores idosos. Em 2012, felizmente, seis agricultores investiram no relançamento dos Fagioli Siciliani Cosaruciaru reunindo-se em um consórcio de produtores. O Cosaruciaru é uma planta anual não trepadeira com dois ciclos produtivos, cultivada a céu aberto de acordo com os métodos tradicionais. É colhido duas vezes por ano, na primavera e verão e no outono. Os Fagioli Siciliani Cosaruciaru colhidos na bela estação não são vendidos, mas usados como sementes para a próxima temporada. Entre meados de outubro e novembro, são colhidos os legumes destinados à venda e ao consumo. O que distingue os Fagioli Siciliani Cosaruciaru é a particular coloração branco-creme com pequenas manchas marrons ao redor do hilo e, naturalmente, seu sabor doce que lhe valeu o nome pelo qual ainda hoje é chamado. Terravecchia A família Terravecchia, produtora dos nossos Fagioli Cosaruciaru di Scicli, desde a década de 50 é conhecida na Sicília por várias atividades empresariais, entre as quais destaca-se a produção de farinha de grão-de-bico, ingrediente essencial das famosas "panelle" palermitanas. Já há trinta e cinco anos, na nova função de selecionadores, embaladores e distribuidores de leguminosas secas, representa uma realidade no cenário da distribuição siciliana, orgulhosamente sustentada por uma nova geração de mulheres, com o apoio e a experiência dos familiares. Da ideia de selecionar e reavaliar excelências da produção agrícola siciliana, que corriam o risco de desaparecer para sempre, nasce a linha "sole e gusto di Sicilia": uma seleção que a nível gastronômico possa representar no mundo esta maravilhosa ilha através de seus aromas, suas fragrâncias e seus sabores.
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