Filetes de Anchovas em Óleo de Evosì Formato: 200 g O mar Mediterrâneo tem sido, desde a antiguidade, o cruzamento de tradições alimentares que se transmitiram ao longo dos milênios, e suas anchovas salgadas foram usadas desde os antigos romanos como super tempero em sua cozinha. As Anchovas do Mediterrâneo são pobres em gorduras saturadas e particularmente ricas em omega 3 e vitamina D, são uma excelente fonte de proteínas nobres e possuem um alto teor de cálcio e minerais, fazendo parte da lista dos alimentos da típica dieta mediterrânea. A Anchova é o peixe mais humilde de nossos mares que, confiada à habilidade dos nossos mestres saladores, se transforma em uma verdadeira explosão de sabor e refinamento. Filetes de Anchovas em Óleo de Evosì: Como São Feitos A história dos nossos Filetes de Anchova começa no Mar Mediterrâneo. Entre Sciacca e a África está o Canal da Sicília, onde, entre os meses de final de abril e metade de maio, é pescado o ingrediente principal. A escolha do lugar e do período de pesca não é acidental, pois permitem encontrar nestas águas as melhores anchovas, de modo a obter um produto final de extrema qualidade. Nossas Anchovas são trabalhadas exclusivamente no local de pesca. Após as fases de salmoura, maturação e corte da parte ventral e da cauda, segue a fase mais delicada de filetagem em que, manualmente, a anchova é separada ao longo da espinha dorsal, obtendo assim dois filetes carnudos. Uma última limpeza para eliminar pequenas espinhas e restos de pele, antes de prosseguir com a embalagem manual e a adição de óleo evo. O processo artesanal para obter cada embalagem dos nossos Filetes de Anchovas é longo e minucioso, mas cada fase é fundamental para obter um produto de sabor intenso, único, levemente salgado e com uma textura firme, macia e carnosa. Graças às suas características tão particulares, nossos Filetes de anchovas em óleo Evosì são perfeitos para a preparação de molhos, molhos para massa, finger food e outras entradas, além de temperar uma ampla variedade de pratos principais. Perfeitos também na pizza, para saborear sozinhos ou sobre uma fatia de pão, ou em combinação com outros ingredientes em diversas preparações, podem ser degustados em uma bruschetta ou acrescentados em uma salada. Receita: Espaguete com anchovas, pesto e raspas de cítricos. Esta primeira receita é uma explosão de sabores e será capaz de conquistar todos graças ao seu aroma cítrico e fresco. Vamos ver juntos como prepará-la. Enquanto você leva a água a ferver na qual cozinhará espaguetes, triture algumas folhinhas de hortelã e manjericão, 3 gomos de laranja, 2 colheres de sopa de pesto delicado, 4 filetes de anchova maresì, um punhado de pistaches, 3 colheres de chá de alcaparras e 2 colheres de chá do nosso óleo Evosì. Cozinhe a massa alguns minutos a menos do que o tempo indicado, para terminar o cozimento na própria frigideira onde você já derreteu um filete de anchova no óleo. Finalize adicionando o pesto cítrico e apague o fogo. Agora você pode servir os espaguetes quentes com raspas de cítricos para realçar seu aroma. Para um toque de cor a mais, adicione durante o cozimento alguns tomates frescos! Compre em www.emporiosicilia.it nossos filetes de Anchovas em Óleo de Evosì com um clique diretamente na sua casa!
Preço com IVA incluído
Filetes de Anchovas em Óleo de Evosì Formato: 200 g O mar Mediterrâneo tem sido, desde a antiguidade, o cruzamento de tradições alimentares que se transmitiram ao longo dos milênios, e suas anchovas salgadas foram usadas desde os antigos romanos como super tempero em sua cozinha. As Anchovas do Mediterrâneo são pobres em gorduras saturadas e particularmente ricas em omega 3 e vitamina D, são uma excelente fonte de proteínas nobres e possuem um alto teor de cálcio e minerais, fazendo parte da lista dos alimentos da típica dieta mediterrânea. A Anchova é o peixe mais humilde de nossos mares que, confiada à habilidade dos nossos mestres saladores, se transforma em uma verdadeira explosão de sabor e refinamento. Filetes de Anchovas em Óleo de Evosì: Como São Feitos A história dos nossos Filetes de Anchova começa no Mar Mediterrâneo. Entre Sciacca e a África está o Canal da Sicília, onde, entre os meses de final de abril e metade de maio, é pescado o ingrediente principal. A escolha do lugar e do período de pesca não é acidental, pois permitem encontrar nestas águas as melhores anchovas, de modo a obter um produto final de extrema qualidade. Nossas Anchovas são trabalhadas exclusivamente no local de pesca. Após as fases de salmoura, maturação e corte da parte ventral e da cauda, segue a fase mais delicada de filetagem em que, manualmente, a anchova é separada ao longo da espinha dorsal, obtendo assim dois filetes carnudos. Uma última limpeza para eliminar pequenas espinhas e restos de pele, antes de prosseguir com a embalagem manual e a adição de óleo evo. O processo artesanal para obter cada embalagem dos nossos Filetes de Anchovas é longo e minucioso, mas cada fase é fundamental para obter um produto de sabor intenso, único, levemente salgado e com uma textura firme, macia e carnosa. Graças às suas características tão particulares, nossos Filetes de anchovas em óleo Evosì são perfeitos para a preparação de molhos, molhos para massa, finger food e outras entradas, além de temperar uma ampla variedade de pratos principais. Perfeitos também na pizza, para saborear sozinhos ou sobre uma fatia de pão, ou em combinação com outros ingredientes em diversas preparações, podem ser degustados em uma bruschetta ou acrescentados em uma salada. Receita: Espaguete com anchovas, pesto e raspas de cítricos. Esta primeira receita é uma explosão de sabores e será capaz de conquistar todos graças ao seu aroma cítrico e fresco. Vamos ver juntos como prepará-la. Enquanto você leva a água a ferver na qual cozinhará espaguetes, triture algumas folhinhas de hortelã e manjericão, 3 gomos de laranja, 2 colheres de sopa de pesto delicado, 4 filetes de anchova maresì, um punhado de pistaches, 3 colheres de chá de alcaparras e 2 colheres de chá do nosso óleo Evosì. Cozinhe a massa alguns minutos a menos do que o tempo indicado, para terminar o cozimento na própria frigideira onde você já derreteu um filete de anchova no óleo. Finalize adicionando o pesto cítrico e apague o fogo. Agora você pode servir os espaguetes quentes com raspas de cítricos para realçar seu aroma. Para um toque de cor a mais, adicione durante o cozimento alguns tomates frescos! Compre em www.emporiosicilia.it nossos filetes de Anchovas em Óleo de Evosì com um clique diretamente na sua casa!
