Azeitonas verdes doces orgânicas Nocellara del Belice D.O.P. - Libera Terra

Azeitonas verdes doces orgânicas Nocellara del Belice D.O.P. Formato: 290g. Ingredientes: Azeitonas orgânicas, água, sal marinho. Antioxidante: ácido ascórbico. Regulador de acidez: ácido lático e ácido tartárico. Produzidas com o método Castelvetrano. Azeitonas crocantes, doces e polposas. Para saborear sozinhas ou em saladas. Descrição: As azeitonas verdes doces Nocellara del Belice D.O.P. são colhidas ainda verdes, encorpadas e perfumadas no início de outubro, dos ensolarados e encantadores olivais do interior da Sicília. Utilizando o método castelvetrano, dentro de 12 horas após a colheita, após seleção e limpeza, as azeitonas são imersas em soda cáustica por cerca de duas semanas. Este procedimento serve para remover delicadamente o amargo, sem afetar a polpa dos frutos. Finalmente, as azeitonas são enxaguadas com abundante água fresca e conservadas em salmoura por cerca de três meses, antes de serem destinadas ao consumo. As azeitonas verdes doces Nocellara del Belice D.O.P. Libera Terra preservam suas melhores características da árvore à mesa e se apresentam polposas, crocantes e com sabor frutado e doce. Ideais para serem consumidas sozinhas ou em boa companhia durante um aperitivo, ou para enriquecer o sabor de suas saladas. Libera Terra: A missão da Libera Terra é a alma agrícola das cooperativas sociais que, sob o signo da associação Libera, gerenciam terras e estruturas confiscadas às máfias na Sicília, Calábria, Puglia e Campânia, envolvendo nessa atividade de relançamento produtivo outros agricultores orgânicos do Sul da Itália que compartilham os mesmos princípios. A missão da Libera Terra é valorizar territórios maravilhosos, mas difíceis, através da recuperação social e produtiva dos bens libertados das máfias, a criação de empresas cooperativas autossuficientes e duradouras, capazes de gerar emprego e criar um impacto positivo e a realização de produtos excelentes, obtidos com métodos respeitosos ao meio ambiente e à pessoa. Assim, é proposto um sistema econômico virtuoso e sustentável, baseado na legalidade, na justiça social e no mercado. Nossa Filosofia Produtiva? Simples: procurar sempre contar, através de nossos produtos, os sabores e saberes de nossas terras, terras de todos. Somos um conjunto de cooperativas sociais agrícolas, somos camponeses e, como tal, sentimos que somos os guardiões de um patrimônio natural e cultural que nos sobreviverá. Por isso, somos obcecados pela busca contínua da qualidade, deixando à transformação do campo a tarefa de preservar e transmitir da melhor forma a essência dos solos e das tradições que nos hospedam. Lugares preciosos, paisagens belíssimas, histórias de homens, de mulheres e de muitas gerações devem poder reviver nova vida, devem ser vividas e divulgadas apenas por suas imensas qualidades, sem atalhos, sem ilegalidades, sem nunca abandonar o respeito, o prazer e o dom da acolhida que são a base da nossa mediterraneidade.