O Mel Siciliano de Alfarroba (Ceratonia siliqua L.) é um mel raro, escuro quando líquido e de cor avelã após a cristalização. O aroma lembra a alfarroba. Inebriante ao paladar, derrete lentamente na boca devido à sua consistência quase cremosa. Este mel é produzido na região de Ragusa no mês de outubro/novembro. É um mel raro de difícil produção, sendo um mel de inverno. Características: Cor: no estado líquido apresenta-se muito escuro, tornando-se mais claro, cor avelã, após a cristalização. Cristalização: muito rápida, cristaliza alguns dias após a desoperculação, sendo produzido em um período particularmente frio. Odor: possui um aroma especial que lembra de fato o fruto. Sabor: inebriante, decididamente particular por derreter lentamente na boca, consistência quase cremosa. Prêmio: Concurso Grandi mieli d'Italia G. Piana 3 Gotas de ouro ano 2012: 1 Gota de Ouro. Como toda a gama de mel da Empresa Carlo Amodeo, para que o Mel de Alfarroba conserve por mais tempo todas as propriedades, é extraído dos quadros de colmeia retirados das zonas de floração a cada 7 dias para evitar a oxidação em altas temperaturas, imediatamente centrifugado, decantado, envasado e colocado em câmara fria a 4 graus. Propriedades: o Mel Siciliano de Alfarroba é consumido durante todo o ano ao natural, como ingrediente em doces e massas secas, acompanhado de gruyère e com frutas secas. Possui propriedades antibacterianas e antimicrobianas e é usado para aliviar ansiedade, insônia, indigestão, hipertensão e doenças das vias respiratórias superiores. Destaca-se dos outros tipos de mel pela sua rica composição de fibras. Mel Siciliano de Alfarroba à venda online em nossa loja www.emporiosicilia.it.