Descrição
O Aglio di Voghiera DOP possui um elevado teor de sulfatos orgânicos, vitaminas e minerais, que lhe conferem propriedades antibacterianas, antioxidantes e digestivas. Além disso, a alicina contida no alho ajuda a regular a pressão arterial e o colesterol, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares. Protegido por um rigoroso regulamento, o Aglio di Voghiera DOP é sinônimo de qualidade e tradição. Sua área de produção inclui o município de Voghiera e parte dos municípios vizinhos na província de Ferrara, Emilia-Romagna. O cultivo é realizado segundo métodos tradicionais que respeitam o meio ambiente e a biodiversidade. Os bulbilhos são cuidadosamente selecionados e plantados manualmente em solos férteis e bem drenados. A colheita é manual, para evitar danos aos bulbos. Combinações: O Aglio di Voghiera DOP é um ingrediente versátil que se presta a múltiplas preparações. Fresco, mantém intactas suas propriedades benéficas e confere um toque de sabor inconfundível a pratos simples como bruschettas ou espaguete alho e óleo. Excelente também para receitas mais elaboradas, o Aglio di Voghiera DOP realça o sabor de carnes, peixes e vegetais. Entre as receitas típicas de Ferrara encontramos o salame de alho, o patê e o óleo de alho, o alho em conserva. O Aglio di Voghiera DOP é um ingrediente indispensável para a preparação de molhos, salsas e marinadas. Adiciona um toque de picância e personalidade a qualquer prato, tornando-o mais saboroso e apetitoso.