O Alho de Voghiera DOP possui um alto teor de sulfatos orgânicos, vitaminas e minerais, que lhe conferem propriedades antibacterianas, antioxidantes e digestivas. Além disso, a alicina contida no alho ajuda a regular a pressão arterial e o colesterol, contribuindo para prevenir doenças cardiovasculares. Protegido por um rigoroso regulamento, o Alho de Voghiera DOP é sinônimo de qualidade e tradição. Sua área de produção abrange o município de Voghiera e parte dos municípios vizinhos na província de Ferrara, Emilia-Romagna. O cultivo é realizado segundo métodos tradicionais que respeitam o meio ambiente e a biodiversidade. Os bulbillos são cuidadosamente selecionados e plantados manualmente em solos férteis e bem drenados. A colheita é manual, para evitar danos aos bulbos. Combinações: O Alho de Voghiera DOP é um ingrediente versátil que se presta a múltiplas preparações. Fresco, conserva intactas suas propriedades benéficas e proporciona um toque de sabor inconfundível a pratos simples como bruschettas ou spaghetti aglio e olio. Ótimo também para receitas mais elaboradas, o Alho de Voghiera DOP realça o sabor de carnes, peixes e vegetais. Entre as receitas típicas do ferrarese encontramos salame com alho, pâté e óleo com alho, alho em conserva. O Alho de Voghiera DOP é um ingrediente indispensável para a preparação de molhos, salsas e marinadas. Adiciona um toque de picância e personalidade a qualquer prato, tornando-o mais saboroso e apetitoso.