Atenção
Descrição
O alho negro é um superalimento de ótima digestibilidade. É fermentado em temperatura e umidade controladas. O alho negro é rico em antioxidantes. O alho negro não tem cheiro e tem um sabor muito mais doce em comparação com o alho tradicional. O alho negro é útil para a redução do colesterol graças à presença de um composto sulfurado específico, denominado s-allylcycteine (SAC). A versão negra do alho, além disso, seria eficaz no tratamento da psoríase. Combinações: A variante negra do alho pode ser utilizada tanto crua quanto cozida: cozida em fogo baixo no clássico espaguete da tradição alho, óleo e pimenta ou em sopas, ou crua para temperar carne, peixe e legumes. Dada a sua consistência bastante macia, também é possível espalhá-lo no pão. Conservação: Conservar em local fresco e escuro. Outro: os valores energéticos estão indicados no rótulo.