Os Arrosticini de Ovino são um produto típico da região dos Apenninos, em particular de Abruzzo, na área do Gran Sasso. Isso porque a área de origem sempre teve tradição pastoral e, portanto, as carnes das ovelhas ou dos castrados eram consumidas dessa forma. Os Arrosticini de Ovino são preparados cortando a carne ovina em pedaços e inserindo-a em um espeto de madeira com um comprimento máximo de 20 cm, que também é chamado de "li cippe" (daí o nome dialetal cippitille para se referir precisamente aos arrosticini). Uma coisa muito importante em relação aos Arrosticini de Ovino é certamente o cozimento, que deve ser feito em um braseiro de forma característica chamado de "furnacella". A temperatura do fogo deve ser tal que não queime a carne ou a faça cozinhar muito rapidamente, perdendo muito gordura. Combinações: Os arrosticini de ovino são um produto que combina perfeitamente com um vinho tinto típico de Abruzzo, como o Montepulciano d'Abruzzo. Conservação: Produto perecível, se não consumidos imediatamente, é melhor congelá-los assim que forem entregues.
Preço com IVA incluído
Os Arrosticini de Ovino são um produto típico da região dos Apenninos, em particular de Abruzzo, na área do Gran Sasso. Isso porque a área de origem sempre teve tradição pastoral e, portanto, as carnes das ovelhas ou dos castrados eram consumidas dessa forma. Os Arrosticini de Ovino são preparados cortando a carne ovina em pedaços e inserindo-a em um espeto de madeira com um comprimento máximo de 20 cm, que também é chamado de "li cippe" (daí o nome dialetal cippitille para se referir precisamente aos arrosticini). Uma coisa muito importante em relação aos Arrosticini de Ovino é certamente o cozimento, que deve ser feito em um braseiro de forma característica chamado de "furnacella". A temperatura do fogo deve ser tal que não queime a carne ou a faça cozinhar muito rapidamente, perdendo muito gordura. Combinações: Os arrosticini de ovino são um produto que combina perfeitamente com um vinho tinto típico de Abruzzo, como o Montepulciano d'Abruzzo. Conservação: Produto perecível, se não consumidos imediatamente, é melhor congelá-los assim que forem entregues.
