Bianca Di Valguarnera Duca Di Salaparuta

O Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta é um vinho branco de grande prestígio, produzido na Sicília, precisamente na zona de Valguarnera, no coração da província de Palermo. Este vinho é um excelente exemplo de como o território siciliano, com seu clima mediterrâneo, seus solos ricos em minerais e sua longa tradição vitivinícola, pode produzir vinhos de alta qualidade. O Bianca di Valguarnera é produzido exclusivamente com uvas Insolia, uma casta autóctone siciliana muito apreciada por sua capacidade de produzir vinhos brancos de grande estrutura e complexidade. As vinhas de onde provêm estas uvas estão situadas a uma altitude de cerca de 400-600 metros acima do nível do mar, em um terreno argiloso e calcário, ideal para o cultivo desta casta. O processo de produção do Bianca di Valguarnera começa com a colheita, que geralmente ocorre em setembro. As uvas são colhidas à mão e depois levadas para a adega, onde são prensadas delicadamente. O mosto obtido é então fermentado em barricas de carvalho francês, onde permanece por cerca de 6 meses. Durante este período, o vinho adquire complexidade e estrutura, graças também à ação das leveduras. Após a fermentação, o vinho é envelhecido em garrafa por pelo menos 6 meses antes de ser comercializado. Este período de envelhecimento permite que o vinho se arredonde e desenvolva seus aromas característicos. O Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta é um vinho branco de grande estrutura e complexidade, com notas de fruta branca madura, flores brancas e toques de baunilha e tostado devido ao envelhecimento em barrica. Na boca é cheio, macio e persistente, com uma bela frescura que o torna muito equilibrado. Este vinho combina perfeitamente com pratos de peixe, crustáceos e queijos maturados. É também um excelente vinho de meditação, para ser apreciado lentamente e desfrutar de todas as suas nuances. Harmonizações: O Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta é um vinho branco siciliano de grande estrutura e complexidade, produzido com uvas Insolia. Este vinho combina perfeitamente com pratos de peixe ricos e saborosos, como por exemplo um risoto de frutos do mar ou um peixe-espada grelhado. Outra harmonização interessante pode ser com queijos maturados, como um pecorino siciliano, que com sua salinidade e intensidade consegue equilibrar a riqueza do vinho. No que diz respeito aos pratos de carne, o Bianca di Valguarnera combina bem com carnes brancas como frango ou peru, especialmente se preparados com molhos ou temperos à base de ervas aromáticas. Por fim, este vinho pode ser um ótimo companheiro de pratos à base de vegetais, como uma caponata siciliana, graças à sua acidez que equilibra a doçura dos vegetais. Conservação: Conservar em local fresco e seco Graduação alcoólica: 12,5% Safra: 2021 Denominação: Sicilia DOC