Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg Giò Porro

Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg é um produto realmente único proveniente do laboratório de Giò Porro em Valtellina. Este artesão redescobriu a tradição da produção de Bresaola através de um método chamado Metodo Zero: um processo produtivo natural validado pela equipe de pesquisadoras da Stazione Sperimentale delle Conserve Alimentari de Parma. Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg é produzida a partir de carnes selecionadas de cortes exclusivamente de Punta d'Anca de exemplares Bovinos de Raça Angus de alta qualidade, as carnes são salgadas à mão e massageadas antes da maturação que se prolonga por pelo menos 3 meses antes da comercialização. A Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg representa o máximo da experiência gustativa e olfativa dos produtos de Giò Porro, ideal para a restauração de altíssimo nível. Conservação: Conservar no frigorífico Maturação: 23