Atenção
Descrição
Costera Argiolas é um vinho produzido com as tradicionais castas tintas da Sardenha: Cannonau, Bovale e Carignano. As vinhas estão localizadas na zona rural de Sarai e Sisini a uma altitude de cerca de 220m acima do nível do mar. Com solos predominantemente calcários com camadas de argila. A colheita ocorre nas primeiras horas da manhã e as uvas são levadas para a adega para desengace, a fermentação dura cerca de 10-12 dias a uma temperatura de cerca de 28-30°C e remontagens repetidas são realizadas para a extração de polifenóis e compostos aromáticos das cascas das uvas. Uma vez terminada a fermentação, o vinho é separado das cascas e colocado em recipientes de cimento vitrificado onde ocorrerá a fermentação malolática, seguida de um período de envelhecimento em barris de carvalho por 8-10 meses antes do engarrafamento e comercialização. Harmonização: O Cannonau Costera Argiolas é um vinho estruturado que combina bem com pratos principais como assados de carne vermelha ou caça. Também excelente com queijos pecorinos saborosos de médio a longo envelhecimento. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,0% Safra: 2022 Denominação: Cannonau di Sardegna DOC Envelhecimento: Em barris de carvalho por 10 meses.