Atenção
Descrição
A cebola ramata de Montoro é assim chamada devido à sua coloração característica semelhante ao cobre. É cultivada na região de Montorese, entre as províncias de Avellino e Salerno. A cebola ramata de Montoro tem formato de pião, com polpa branca e veios roxos. Doce e muito perfumada, ao paladar transmite um sabor inconfundível. A cebola ramata de Montoro é excelente consumida tanto crua quanto cozida, pois mesmo em longas cozeduras consegue manter uma boa fragrância e compacidade. A cebola é vendida trançada graças às técnicas tradicionais de conservação. Esta cebola também possui uma elevada capacidade de conservação. Combinações: A cebola ambrada de Montoro é excelente consumida crua devido à sua doçura característica, sendo também adequada para longas cozeduras como a cebola caramelizada ou a sopa de cebola, pois mantém bem a sua fragrância durante o cozimento. Conservação: Conservar em local fresco e seco. Maturação: 25