A cebola ramata de Montoro é chamada assim devido à coloração que a caracteriza, semelhante ao cobre. É cultivada na região de Montorese, entre a província de Avellino e Salerno. A cebola ramata de Montoro tem forma de pião, com a polpa de cor branca e veios roxos. Cebola doce e muito aromaticamente, no sabor transmite um gosto inconfundível, a cebola ramata de Montoro é excelente consumida tanto crua quanto cozida, de fato, mesmo para longos cozimentos, consegue manter uma boa fragrância e firmeza. A cebola é vendida trançada devido às técnicas de conservação tradicionais. Esta cebola possui também uma elevada capacidade de conservação. Combinações: A cebola ambrata de Montoro é excelente consumida crua devido à doçura que a caracteriza, é adequada também para longos cozimentos, como a cebola refogada ou a sopa de cebolas, pois esta cebola mantém bem sua fragrância durante o cozimento. Conservação: Conservar em um local fresco e seco. Curado: 25