Descrição
As chiacchiere di carnevale são um doce típico do período de carnaval. São doces consumidos em todas as regiões italianas, mas são chamados de maneira diferente de região para região, por exemplo, na Lombardia são chamadas de Chiacchiere, Sfrappole na Emilia, cenci na Toscana e também Bugie, Intrigoni etc. A chiacchiera é um doce muito simples de preparar, a SuperPan as prepara fazendo uma massa de farinha, manteiga, açúcar, ovos: a massa é estendida, depois cortada e frita. As chiacchiere são então polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Combinações: As chiacchiere são ótimas consumidas puras, acompanhadas de outros doces como chocolate e talvez um bom copo de vinho passito. Conservação: Conservar em local fresco e seco Processamento: As chiacchiere di carnevale são produzidas com ingredientes simples, a massa é feita com farinha, manteiga, ovos e um alcoólico, neste caso é utilizado o vinho Marsala. A massa é estendida e cortada na forma clássica da chiacchiera, depois é frita e, uma vez resfriada, é polvilhada com açúcar de confeiteiro.