Atenção
Descrição
O Chianti Classico Riserva Rancia da Felsina é um vinho de grande prestígio produzido na região do Chianti Classico, situada entre as províncias de Florença e Siena na Toscana. O território do Chianti Classico é caracterizado por colinas onduladas, solos calcários e um clima mediterrâneo que favorece o cultivo das vinhas. Os vinhedos da Felsina estão localizados a uma altitude entre 350 e 420 metros acima do nível do mar, e são expostos principalmente a sudoeste. As uvas utilizadas para a produção do Chianti Classico Riserva Rancia são principalmente Sangiovese, com uma pequena porcentagem de Cabernet Sauvignon, provenientes de vinhas com mais de 30 anos de idade. Estas vinhas antigas conferem ao vinho uma complexidade e profundidade únicas. O processo de produção começa com a colheita manual das uvas, seguida pela fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Posteriormente, o vinho é envelhecido em barris de carvalho de capacidade variável por pelo menos 18 meses, seguido de mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado. O Chianti Classico Riserva Rancia da Felsina destaca-se pela sua elegância, complexidade e estrutura. No nariz, podem-se perceber notas de frutos vermelhos maduros, especiarias e nuances balsâmicas, enquanto no paladar apresenta-se encorpado, com taninos suaves e um longo final persistente. Este vinho combina perfeitamente com pratos da culinária toscana como a fiorentina, caça, queijos maturados e pratos à base de cogumelos. É um vinho que se presta bem ao envelhecimento, atingindo sua máxima expressão após alguns anos em garrafa. Harmonizações: O Chianti Classico Riserva Rancia Felsina é um vinho tinto de grande estrutura e complexidade, que se casa perfeitamente com pratos da tradição toscana e não só. Uma primeira harmonização ideal poderia ser com um prato de pappardelle ao ragu de javali. A consistência do ragu e a massa fresca ligam-se à perfeição com a estrutura deste vinho, exaltando suas notas de fruta vermelha madura e especiarias. Outra harmonização interessante poderia ser com um assado de carne bovina com ervas aromáticas. A carne vermelha e as ervas aromáticas combinam bem com as notas de fruta vermelha e as nuances especiadas do vinho, criando um equilíbrio de sabores. Para quem ama queijos, o Chianti Classico Riserva Rancia Felsina combina esplendidamente com queijos maturados como o Pecorino Toscano. O sabor intenso e ligeiramente picante do queijo contrasta com a doçura do vinho, criando uma combinação de sabores muito interessante. Por fim, para uma harmonização mais ousada, pode-se optar por um prato de cogumelos porcini salteados. Os cogumelos, com seu sabor terroso e sua consistência carnuda, ligam-se bem com as notas de fruta vermelha e as nuances de especiarias do vinho, criando um contraste de sabores muito agradável. Conservação: Conservar entre 14-18°C Graduação alcoólica: 13.5% Safra: 2022 Denominação: Chianti Classico Riserva DOCG