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Costela alemã da raça frisona maturada por pelo menos 30 dias com a técnica dry aged. A costela de bovino é um corte que sempre deriva da parte do lombo, a costela tem um pedaço de osso maior em comparação com a fiorentina. A verdadeira diferença é que a costela não tem o filé, isso porque os dois cortes são seccionados em partes opostas. A maturação dry aged permite à Costela alemã da raça frisona uma secagem superficial, ao final da maturação o produto se apresenta tenro, perfeitamente marmorizado, e com um aroma único, que lembra o assado. <p>{{widget type="Amasty\Faq\Block\Widgets\QuestionsList" block_title="Perguntas mais frequentes" widget_type="2" short_answer_behavior="0" limit_short_answer="999999" show_ask="0" questions="eyI0Ijp7Im9yZGVyIjoxfSwiNSI6eyJvcmRlciI6Mn0sIjEwMyI6eyJvcmRlciI6M319"}}</p> Combinações: Ótimo para cozinhar em carvão ou na grelha. Combinação recomendada Brunello di Montalcino DOCG Conservação: conservar no refrigerador (o produto será enviado a vácuo)
