A carne Wagyu da Finca Santa Rosalía se destaca nitidamente da de qualquer outra raça bovina, sendo absolutamente superior em termos de qualidade. É caracterizada por uma maciez e suculência fora do comum. Além disso, sua gordura é particularmente saudável para o consumo humano, pois contém uma alta porcentagem de ácidos graxos insaturados e poli-insaturados, como ácido oleico, linoleico ou ácido linoleico conjugado (ácidos graxos ômega 3, 6 e 9), que ajudam o sistema imunológico e o desenvolvimento celular. Contribui também para prevenir, entre outras coisas, doenças cardiovasculares, artrite ou hipertensão. Portanto, como parte de uma dieta saudável e equilibrada, a carne dessa raça bovina é uma alternativa perfeita para quem quer cuidar da sua saúde física e mental. A carne Wagyu provém de uma raça bovina originária da cidade japonesa de Kobe. É famosa por sua característica marmoreio, ou seja, a infiltração de gordura nas fibras musculares, que confere à carne uma textura macia e um sabor único e levemente adocicado. Combinações: O filé de Wagyu é um corte versátil que se presta a diferentes modos de preparo. Graças à sua gordura interna, que derrete durante o cozimento, a carne permanece sempre macia e suculenta. Aqui estão algumas sugestões para cozinhar seu corte Wagyu: Grelhada: Aqueça bem a grelha e cozinhe o corte Wagyu por poucos minutos de cada lado, dependendo da espessura e do grau de cozimento desejado. Assada: Preaqueça o forno em alta temperatura. Sele o corte Wagyu na frigideira para selar os sucos dentro, depois transfira para o forno e asse até atingir o ponto desejado. Frigideira: Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e cozinhe o corte Wagyu por alguns minutos de cada lado. Conservação: conservar na geladeira.