A carne Wagyu da Finca Santa Rosalía se destaca claramente de qualquer outra raça bovina, sendo absolutamente superior em termos de qualidade. É caracterizada por uma maciez e suculência fora do comum. Além disso, sua gordura é particularmente saudável para o consumo humano, pois contém uma alta porcentagem de ácidos graxos insaturados e poli-insaturados, como ácido oleico, linoleico ou ácido linoleico conjugado (ácidos graxos ômega 3, 6 e 9), que ajudam o sistema imunológico e o desenvolvimento celular. Contribui também para prevenir, entre outras coisas, doenças cardiovasculares, artrite ou hipertensão. Portanto, como parte de uma dieta saudável e equilibrada, a carne desta raça bovina é uma alternativa perfeita para quem deseja cuidar da sua saúde física e mental. A carne Wagyu vem de uma raça bovina originária da cidade japonesa de Kobe. É famosa pela sua característica marmorização, ou seja, a infiltração de gordura nas fibras musculares, que confere à carne uma textura macia e um sabor único e ligeiramente doce. Combinações: O filé de Wagyu é um corte versátil que se presta a diferentes modos de cozimento. Graças à sua gordura interna, que se derrete durante o cozimento, a carne permanece sempre macia e suculenta. Aqui estão algumas sugestões para cozinhar seu filé de Wagyu: Grelhado: Aqueça bem a grelha e cozinhe o filé de Wagyu por alguns minutos de cada lado, dependendo da espessura e do ponto de cozimento desejado. Assado: Pré-aqueça o forno em alta temperatura. Doure o filé de Wagyu na frigideira para selar os sucos no interior, depois transfira para o forno e cozinhe até atingir o ponto de cozimento desejado. Frigideira: Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e cozinhe o filé de Wagyu por alguns minutos de cada lado. Conservação: conservar na geladeira
