As Anchovas em Azeite de Delfino Battista, uma empresa familiar, incarnam a paixão transformada em ofício. As anchovas em azeite de Cetara representam o tesouro culinário mais desejado pelos visitantes desta encantadora vila, imersa em uma das costeiras mais celebradas do mundo. A conservação em azeite, assim como a conservação em sal, constitui uma prática antiga entre as mais enraizadas. A família Battista conseguiu transmitir com cuidado esta tradição. A verdadeira essência deste produto reside na elaboração imediata das anchovas frescas, recém-pescadas. Depois de serem limpas e desprovidas de cabeça, espinha e rabo, são colocadas em pequenos potes anteriormente preenchidos com azeite de oliva extra virgem. A conservação ideal, por até um máximo de 18 meses, mantém intacto seu sabor delicado, perfeito para enriquecer pratos principais e deliciosas entradas. Combinações: Sugerimos acompanhá-las com uma fresca salada mediterrânea ou sobre torradas crocantes para exaltar seu gosto único. Conservação: armazenar em local fresco e seco.