Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci

Os Filetti di pomodoro e basilico são adicionados apenas de manjericão, sal e azeite extravirgem. A dificuldade na produção é dada pela habilidade das senhoras que devem descascar e não danificar o tomate antes de colocá-lo no frasco, de fato, os Filetti di pomodoro e basilico são primeiro escaldados e descascados. Os filetti são ótimos usados para cozinhar pratos com legumes, pizza e ótimos em bruschettas. Combinações: Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci são ótimos como base para massas, para cozinhar carne, peixe e em bruschettas e pizza. Conservação: Ambiente fresco e seco, de preferência escuro. Processamento: Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci são produzidos com tomates frescos recém-colhidos, os tomates selecionados são lavados e escaldados em água fervente, uma vez cozidos, são descascados por operadoras muito experientes que não devem danificar a forma do tomate e removem apenas a pele. O filé obtido a cerca de 80°C é colocado nos recipientes com manjericão e sal, fechados hermeticamente e pasteurizados para torná-los estéreis.