Fiorentina de Chianina 1 Kg
<p>Fiorentina de Chianina é o típico corte autêntico do bife à fiorentina de bovino adulto da raça Chianina. O bife à fiorentina é obtido do corte do lombo (a parte correspondente às vértebras lombares, a metade das costas do lado da cauda) do novilho da raça chianina: tem no meio o osso em forma de "T", em inglês é chamado de <em>T-bone steak</em>, com o filé de um lado e o contrafilé do outro. O especialista culinário Pellegrino Artusi, em seu manual <em>La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene</em>, assim define o corte do bife: «<em>Bistecca alla fiorentina</em>. De <em>beef-steak</em>, palavra inglesa que significa costela de boi, derivou o nome do nosso bife, que nada mais é do que uma costeleta com seu osso, grossa um dedo ou um dedo e meio, cortada do lombo de vitela».</p> <p>{{widget type="Amasty\Faq\Block\Widgets\QuestionsList" block_title="Perguntas mais frequentes" widget_type="2" short_answer_behavior="0" limit_short_answer="999999" show_ask="0" questions="eyI0Ijp7Im9yZGVyIjoxfSwiNSI6eyJvcmRlciI6Mn0sIjEwMyI6eyJvcmRlciI6M319"}}</p> Conservação: Conservar no frigorífico
Preço com IVA incluído
Devolvível em até 14 dias após o recebimento.
O artigo pode ser devolvido em condições originais dentro de 14 dias após o recebimento para obter um reembolso completo. Clique aqui para consultar a política de devolução completa.
Descrição
<p>Fiorentina de Chianina é o típico corte autêntico do bife à fiorentina de bovino adulto da raça Chianina. O bife à fiorentina é obtido do corte do lombo (a parte correspondente às vértebras lombares, a metade das costas do lado da cauda) do novilho da raça chianina: tem no meio o osso em forma de "T", em inglês é chamado de <em>T-bone steak</em>, com o filé de um lado e o contrafilé do outro. O especialista culinário Pellegrino Artusi, em seu manual <em>La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene</em>, assim define o corte do bife: «<em>Bistecca alla fiorentina</em>. De <em>beef-steak</em>, palavra inglesa que significa costela de boi, derivou o nome do nosso bife, que nada mais é do que uma costeleta com seu osso, grossa um dedo ou um dedo e meio, cortada do lombo de vitela».</p> <p>{{widget type="Amasty\Faq\Block\Widgets\QuestionsList" block_title="Perguntas mais frequentes" widget_type="2" short_answer_behavior="0" limit_short_answer="999999" show_ask="0" questions="eyI0Ijp7Im9yZGVyIjoxfSwiNSI6eyJvcmRlciI6Mn0sIjEwMyI6eyJvcmRlciI6M319"}}</p> Conservação: Conservar no frigorífico