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Fiorentina de Scottona Baffonero 1Kg

Fiorentina de Scottona Baffonero 1Kg

A Fiorentina de Scottona Baffonero de 1Kg é um corte de carne nobre que possui uma longa história gastronômica. Originária da Toscana, este bife de carne bovina é conhecido por sua forma em T e por sua textura suculenta e saborosa. A Scottona Baffonero é uma raça de bovinos autóctone da região e sua carne é caracterizada por um alto grau de marmorização, o que a torna macia e saborosa. Para preparar uma Fiorentina de qualidade, recomenda-se escolher um pedaço de carne de cerca de 1 kg, deixá-lo maturar por pelo menos 21 dias e cozinhá-lo na brasa, preferencialmente em madeira de carvalho. O cozimento deve ser breve, de modo a manter a maciez da carne e a crosta externa crocante. A Fiorentina de Scottona Baffonero é ideal para quem ama carne vermelha e deseja saborear o gosto autêntico da tradição toscana. Quanto às perguntas dos usuários, posso confirmar que a Fiorentina de Scottona Baffonero é um corte de carne de alta qualidade, que requer um cozimento especial para realçar seu sabor. Além disso, recomendo combiná-la com um bom vinho tinto toscano, como o Chianti Classico ou o Brunello di Montalcino. Combinações: Como chef, sugeriria combinar a Fiorentina de Scottona Baffonero com um acompanhamento de batatas assadas e um molho chimichurri fresco. As batatas assadas completarão o sabor da carne, enquanto o molho chimichurri dará um toque de frescor e acidez ao prato. Além disso, um copo de vinho tinto robusto como um Chianti Classico ou um Brunello di Montalcino seria a combinação perfeita para realçar o sabor da carne. Bom apetite! Outro: Graças a uma longa experiência na seleção dos melhores fornecedores e dos cortes mais indicados para a restauração, Baffonero propõe uma linha de carnes capaz de satisfazer os critérios dos chefs mais exigentes. Baffonero seleciona carnes de vitelão de 12/24 meses de procedência controlada, exclusivamente de abatedouros escolhidos pelo respeito aos padrões mais elevados, alta qualidade e continuidade no trabalho, assegurando a constância requerida pelos restauradores na qualidade da oferta e na disponibilidade do produto.
€ 46,35€ 50,40

Descrição

A Fiorentina de Scottona Baffonero de 1Kg é um corte de carne nobre que possui uma longa história gastronômica. Originária da Toscana, este bife de carne bovina é conhecido por sua forma em T e por sua textura suculenta e saborosa. A Scottona Baffonero é uma raça de bovinos autóctone da região e sua carne é caracterizada por um alto grau de marmorização, o que a torna macia e saborosa. Para preparar uma Fiorentina de qualidade, recomenda-se escolher um pedaço de carne de cerca de 1 kg, deixá-lo maturar por pelo menos 21 dias e cozinhá-lo na brasa, preferencialmente em madeira de carvalho. O cozimento deve ser breve, de modo a manter a maciez da carne e a crosta externa crocante. A Fiorentina de Scottona Baffonero é ideal para quem ama carne vermelha e deseja saborear o gosto autêntico da tradição toscana. Quanto às perguntas dos usuários, posso confirmar que a Fiorentina de Scottona Baffonero é um corte de carne de alta qualidade, que requer um cozimento especial para realçar seu sabor. Além disso, recomendo combiná-la com um bom vinho tinto toscano, como o Chianti Classico ou o Brunello di Montalcino. Combinações: Como chef, sugeriria combinar a Fiorentina de Scottona Baffonero com um acompanhamento de batatas assadas e um molho chimichurri fresco. As batatas assadas completarão o sabor da carne, enquanto o molho chimichurri dará um toque de frescor e acidez ao prato. Além disso, um copo de vinho tinto robusto como um Chianti Classico ou um Brunello di Montalcino seria a combinação perfeita para realçar o sabor da carne. Bom apetite! Outro: Graças a uma longa experiência na seleção dos melhores fornecedores e dos cortes mais indicados para a restauração, Baffonero propõe uma linha de carnes capaz de satisfazer os critérios dos chefs mais exigentes. Baffonero seleciona carnes de vitelão de 12/24 meses de procedência controlada, exclusivamente de abatedouros escolhidos pelo respeito aos padrões mais elevados, alta qualidade e continuidade no trabalho, assegurando a constância requerida pelos restauradores na qualidade da oferta e na disponibilidade do produto.