A Fiorentina de Scottona Baffonero de 1Kg é um corte de carne nobre que tem uma longa história gastronômica. Originária da Toscana, este bife de carne bovina é conhecido por sua forma em T e por sua consistência suculenta e saborosa. A Scottona Baffonero é uma raça de bovinos nativa da região e sua carne é caracterizada por um alto grau de marmoreio, o que a torna macia e saborosa. Para preparar uma Fiorentina de qualidade, recomenda-se escolher um pedaço de carne de cerca de 1 kg, deixá-lo maturar por pelo menos 21 dias e cozinhá-lo na brasa, preferencialmente sobre lenha de carvalho. O cozimento deve ser breve, para manter a maciez da carne e a crostinha externa crocante. A Fiorentina de Scottona Baffonero é ideal para quem ama carne vermelha e deseja saborear o gosto autêntico da tradição toscana. Quanto às perguntas dos usuários, posso confirmar que a Fiorentina de Scottona Baffonero é um corte de carne de alta qualidade, que requer um cozimento particular para exaltar seu sabor. Além disso, recomendo acompanhá-la com um bom vinho tinto toscano, como o Chianti Classico ou o Brunello di Montalcino. Combinações: Como chef, sugeriria combinar a Fiorentina de Scottona Baffonero com um acompanhamento de batatas assadas e um molho chimichurri fresco. As batatas assadas complementarão o sabor da carne, enquanto o molho chimichurri dará um toque de frescor e acidez ao prato. Além disso, um copo de vinho tinto encorpado como um Chianti Classico ou um Brunello di Montalcino seria a combinação perfeita para exaltar o sabor da carne. Bom apetite! Outro: Graças a uma longa experiência na seleção dos melhores fornecedores e cortes mais adequados para a restauração, Baffonero propõe uma linha de carnes capaz de satisfazer os critérios dos chefs mais exigentes. Baffonero seleciona carnes de vitela de 12/24 meses de origem controlada, exclusivamente de açougues escolhidos para o respeito dos padrões mais elevados, a alta qualidade e a continuidade no trabalho, garantindo a constância exigida pelos restauradores na qualidade da oferta e na disponibilidade do produto.
A Fiorentina de Scottona Baffonero de 1Kg é um corte de carne nobre que tem uma longa história gastronômica. Originária da Toscana, este bife de carne bovina é conhecido por sua forma em T e por sua consistência suculenta e saborosa. A Scottona Baffonero é uma raça de bovinos nativa da região e sua carne é caracterizada por um alto grau de marmoreio, o que a torna macia e saborosa. Para preparar uma Fiorentina de qualidade, recomenda-se escolher um pedaço de carne de cerca de 1 kg, deixá-lo maturar por pelo menos 21 dias e cozinhá-lo na brasa, preferencialmente sobre lenha de carvalho. O cozimento deve ser breve, para manter a maciez da carne e a crostinha externa crocante. A Fiorentina de Scottona Baffonero é ideal para quem ama carne vermelha e deseja saborear o gosto autêntico da tradição toscana. Quanto às perguntas dos usuários, posso confirmar que a Fiorentina de Scottona Baffonero é um corte de carne de alta qualidade, que requer um cozimento particular para exaltar seu sabor. Além disso, recomendo acompanhá-la com um bom vinho tinto toscano, como o Chianti Classico ou o Brunello di Montalcino. Combinações: Como chef, sugeriria combinar a Fiorentina de Scottona Baffonero com um acompanhamento de batatas assadas e um molho chimichurri fresco. As batatas assadas complementarão o sabor da carne, enquanto o molho chimichurri dará um toque de frescor e acidez ao prato. Além disso, um copo de vinho tinto encorpado como um Chianti Classico ou um Brunello di Montalcino seria a combinação perfeita para exaltar o sabor da carne. Bom apetite! Outro: Graças a uma longa experiência na seleção dos melhores fornecedores e cortes mais adequados para a restauração, Baffonero propõe uma linha de carnes capaz de satisfazer os critérios dos chefs mais exigentes. Baffonero seleciona carnes de vitela de 12/24 meses de origem controlada, exclusivamente de açougues escolhidos para o respeito dos padrões mais elevados, a alta qualidade e a continuidade no trabalho, garantindo a constância exigida pelos restauradores na qualidade da oferta e na disponibilidade do produto.
Preço com IVA incluído
