O Foie Gras de ganso é um dos ingredientes mais procurados e preciosos da gastronomia francesa, tradicionalmente apreciado durante as festas de Natal e Ano Novo, mas perfeito para qualquer ocasião especial em que se deseja impressionar os convidados. Este produto de luxo, embalado na histórica lata metálica para preservar melhor o sabor e a consistência, destaca-se pela sua qualidade superior. Obtido do fígado de gansos criados e alimentados com uma técnica tradicional chamada "gavage" (engorda). O termo "foie gras" significa literalmente "fígado gordo" em francês, e refere-se ao processo pelo qual o ganso é alimentado intensivamente para obter um fígado de maiores dimensões e com uma consistência mais cremosa e rica em comparação com um fígado normal. Os gansos destinados à produção de foie gras são criados ao ar livre, livres para se mover até uma fase final do seu ciclo de vida, durante a qual começa a alimentação pelo método descrito do gavage. Esta técnica tradicional prevê a introdução de uma dieta rica em cereais, frequentemente à base de milho, administrada em quantidades cuidadosamente controladas. Este tipo de alimentação estimula o acúmulo de gordura no fígado do ganso, que assim se torna maior e macio, desenvolvendo uma consistência cremosa. Uma vez concluída a fase de engorda, os fígados são recolhidos e submetidos a uma seleção cuidadosa. A partir daí, podem ser transformados em diferentes tipos de foie gras. O mais precioso é o foie gras entier, que consiste num fígado inteiro trabalhado com manipulação mínima, mas existem também variantes como mousse, patê ou blocos. O foie gras de ganso destaca-se pelo seu sabor particularmente delicado e doce, muito diferente do mais intenso foie gras de pato, oferecendo assim uma experiência gastronómica mais suave e refinada. Fácil de servir: basta colocar a lata no frigorífico no dia anterior, depois retirá-la cerca de 15 minutos antes do consumo para realçar o sabor. Para uma apresentação impecável, abra ambas as extremidades com um abridor de latas e deslize o foie gras para um prato. Lembre-se de fatiá-lo delicadamente e não espalhá-lo, pois não é um patê, mas um produto que deve ser apreciado pela sua textura única e sedosa. Comparado ao fígado de pato, o de ganso tem um sabor mais doce, delicado e raro, uma verdadeira excelência gastronómica. Experimente combiná-lo com fatias de pão torrado ou brioche, e experimente acompanhamentos refinados como Cognac, Porto ou vinagre balsâmico, para uma experiência gourmet inesquecível. Conservar no frigorífico.
Preço com IVA incluído
O Foie Gras de ganso é um dos ingredientes mais procurados e preciosos da gastronomia francesa, tradicionalmente apreciado durante as festas de Natal e Ano Novo, mas perfeito para qualquer ocasião especial em que se deseja impressionar os convidados. Este produto de luxo, embalado na histórica lata metálica para preservar melhor o sabor e a consistência, destaca-se pela sua qualidade superior. Obtido do fígado de gansos criados e alimentados com uma técnica tradicional chamada "gavage" (engorda). O termo "foie gras" significa literalmente "fígado gordo" em francês, e refere-se ao processo pelo qual o ganso é alimentado intensivamente para obter um fígado de maiores dimensões e com uma consistência mais cremosa e rica em comparação com um fígado normal. Os gansos destinados à produção de foie gras são criados ao ar livre, livres para se mover até uma fase final do seu ciclo de vida, durante a qual começa a alimentação pelo método descrito do gavage. Esta técnica tradicional prevê a introdução de uma dieta rica em cereais, frequentemente à base de milho, administrada em quantidades cuidadosamente controladas. Este tipo de alimentação estimula o acúmulo de gordura no fígado do ganso, que assim se torna maior e macio, desenvolvendo uma consistência cremosa. Uma vez concluída a fase de engorda, os fígados são recolhidos e submetidos a uma seleção cuidadosa. A partir daí, podem ser transformados em diferentes tipos de foie gras. O mais precioso é o foie gras entier, que consiste num fígado inteiro trabalhado com manipulação mínima, mas existem também variantes como mousse, patê ou blocos. O foie gras de ganso destaca-se pelo seu sabor particularmente delicado e doce, muito diferente do mais intenso foie gras de pato, oferecendo assim uma experiência gastronómica mais suave e refinada. Fácil de servir: basta colocar a lata no frigorífico no dia anterior, depois retirá-la cerca de 15 minutos antes do consumo para realçar o sabor. Para uma apresentação impecável, abra ambas as extremidades com um abridor de latas e deslize o foie gras para um prato. Lembre-se de fatiá-lo delicadamente e não espalhá-lo, pois não é um patê, mas um produto que deve ser apreciado pela sua textura única e sedosa. Comparado ao fígado de pato, o de ganso tem um sabor mais doce, delicado e raro, uma verdadeira excelência gastronómica. Experimente combiná-lo com fatias de pão torrado ou brioche, e experimente acompanhamentos refinados como Cognac, Porto ou vinagre balsâmico, para uma experiência gourmet inesquecível. Conservar no frigorífico.
| Energia (kcal) | 478 |
| Carboidratos (g) | 1,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,1 |
| Gorduras (g) | 49,3 |
| dos quais saturados (g) | 22,5 |
| Proteínas (g) | 6,8 |
