Descrição
Franciacorta Il Mosnel Saten é um vinho produzido com uvas Chardonnay pela vinícola Il Mosnel em Franciacorta. Os vinhedos estão nas áreas vocacionadas no município de Passirano, ao pé da colina de Monterotondo e Fantecolo com exposição Leste – Sudeste no coração da DOCG Franciacorta. As uvas Chardonnay são colhidas manualmente por volta da metade do mês de agosto e levadas para a vinícola para a prensagem, os mostos fermentam em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura por cerca de 10-12 dias a baixa temperatura e 40% em barricas de carvalho francês. O envelhecimento dos vinhos base Franciacorta continua até a primavera após a colheita, quando são misturados para dar origem ao Franciacorta Il Mosnel Saten. O vinho é engarrafado com adição de leveduras e açúcares que permitirão o desenvolvimento das bolhas dentro da garrafa após a segunda fermentação. Após um período de 36 meses de envelhecimento na garrafa, o vinho Franciacorta Il Mosnel Saten é degolado, dosado e colocado no mercado. Harmonizações: Franciacorta Il Mosnel Saten é perfeito para acompanhar aperitivos e pratos à base de peixe, é ideal em combinação com pratos principais, crustáceos e frutos do mar. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12% Safra: 2019 Denominação: Franciacorta DOCG Envelhecimento: Na garrafa por 36 meses.