O Gewürztraminer Engel Alsace é um vinho branco aromático, produzido na região da Alsácia, situada no nordeste da França. Esta região vitivinícola é renomada por suas condições climáticas únicas, que combinam a influência continental com a proteção das montanhas Vosges. Os vinhedos estão localizados em terrenos variados, muitas vezes ricos em calcário e argila, que conferem ao vinho complexidade e estrutura. As uvas Gewürztraminer, conhecidas por seu aroma intenso e notas especiadas, prosperam neste ambiente, desenvolvendo perfis aromáticos distintos de lichia, pétalas de rosa e especiarias doces. O processo de produção do Gewürztraminer Engel Alsace envolve uma colheita manual das uvas para preservar a qualidade e a integridade do fruto. Após a prensagem delicada, o mosto é fermentado a temperatura controlada para realçar os aromas varietais. O envelhecimento ocorre geralmente em tanques de aço inoxidável para manter a frescura e a pureza do vinho, embora alguns produtores possam optar por uma breve passagem em barris de madeira para adicionar complexidade. O resultado é um vinho de corpo cheio e textura aveludada, com uma acidez vibrante que equilibra a doçura natural das uvas, tornando-o perfeito para acompanhar pratos picantes ou queijos azuis. Harmonizações: O Gewurztraminer Engel Alsace é um vinho aromático que se harmoniza maravilhosamente com uma variedade de pratos. Considerando sua estrutura e sabor, pode ser uma excelente escolha para acompanhar pratos da culinária asiática, como o curry tailandês ou pratos indianos picantes, onde a especiaria é equilibrada pela doçura do vinho. Além disso, este vinho combina bem com pratos à base de peixe e mariscos, especialmente se preparados com molhos cremosos ou ligeiramente picantes. Também os queijos azuis, como o gorgonzola ou o roquefort, encontram um ótimo companheiro no Gewurztraminer, graças ao contraste entre sua salinidade e a redondeza do vinho. Outra opção interessante é a harmonização com pratos à base de frutas exóticas ou preparações que incluem ingredientes como gengibre e cítricos, que evocam e completam as notas aromáticas do vinho. Também as carnes brancas, como frango ou peru, talvez acompanhadas de molhos à base de frutas ou especiarias, podem ser valorizadas por uma taça de Gewurztraminer Engel Alsace. Conservação: Conservar em local fresco e seco Graduação alcoólica: 13,00% Safra: 2023 Denominação: Alsace
