Guanciale com pimenta 1,2Kg

O guanciale com pimenta é um embutido obtido da bochecha do porco, é um corte que contém banha de alta qualidade com uma veia de carne tenra. O guanciale é salgado e apimentado, depois é maturado por vários meses antes de ser comercializado em embalagens a vácuo. O guanciale é utilizado na culinária italiana para a preparação de diversos pratos, alguns dos mais famosos são a Amatriciana e a Carbonara. O guanciale varia de região para região, de fato, no Lácio, o guanciale é também temperado com pimenta vermelha e alho, em algumas receitas de pasta all'Amatriciana é utilizado um guanciale que é defumado por um curto período com madeira de carvalho. Combinações: O guanciale apimentado é utilizado em muitas receitas como a carbonara e a Amatriciana, é ótimo consumido fatiado fino como a banha, acompanhado de mel de acácia e um copo de Barbera di Braida. Antes de consumi-lo, é aconselhável remover a pele que o reveste. Conservação: Manter em local fresco, uma vez cortado, cobrir adequadamente o corte. Processamento: O guanciale apimentado é produzido pela empresa Valpadana exclusivamente com a bochecha do suíno. São selecionados os melhores animais para produzir este embutido. O guanciale, uma vez cortado, é primeiro salgado e massageado para depois ser temperado com pimenta. A maturação do guanciale dura alguns meses antes de ser comercializado. A Foodexplore oferece o guanciale apimentado da empresa Valpadana a preços especiais para você. Maturação: 23