Atenção
Descrição
Haderburg Pas Dosè é um vinho método clássico produzido pela vinícola Haderburg no Tirol do Sul, o termo Pas Dosé indica que é um vinho seco, portanto, sem resíduo de açúcar. As uvas Pinot Nero e Chardonnay são cultivadas na propriedade Hausmanhoff em Salorno a uma altitude média que varia de 350 - 550 m acima do nível do mar. As uvas são colhidas manualmente e vinificadas separadamente, a fermentação ocorre 70% em aço e os restantes 30% em barris de carvalho francês onde o Haderburg Pas Dosè permanece em maturação até a primavera seguinte à colheita, quando é engarrafado com adição de leveduras e açúcares para a refermentação na garrafa. Haderburg Pas Dosè amadurece por 36 meses na garrafa antes do dégorgement. Harmonizações: Haderburg Pas Dosè é um vinho perfeito para ser harmonizado com pratos principais à base de peixe e vegetais, peixe assado e grelhado, bem como preparações de carnes brancas e vermelhas. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 12,5% Safra: 2019 Denominação: Alto Adige Espumante DOC Maturação: Na garrafa por 36 meses.